KUCHNIA NA 5

Dzisiaj na blogu jagodowo :-) a to za sprawą ciasta z jagodami, które upiekłam według własnego pomysłu. Przepis na ciasto biszkoptowe otrzymałam od mamy mojego męża, bardzo fajnie - można wykorzystać je jako bazę do ciast, tortów.... polecam

Składniki na biszkopt:

• 5 jaj
• 20 dag cukru kryształu
• 3 budynie waniliowe
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
  

Dodatkowo;

• 2 garści mrożonych lub świeżych jagód do biszkoptu
• 2 garści mrożonych lub świeżych jagód na wierzch placka
  
• 2 - 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  
• 1 słoik kompotu z jagód lub soku jagodowego
  
• 25 dag masła lub margaryny
  
• 2 galaretki np. cytrynowe
• pół szklanki cukru pudru
  

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dodać szczyptę soli, cukier, miksować jeszcze 5 minut. Dodać żółtka, wsypać przesiane budynie, mąkę i proszek do pieczenia, wszystko wymieszać delikatnie łyżką. Jagody obtoczyć w mące ziemniaczanej i wrzucić do ciasta, wymieszać.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylać ciasto, piec 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (przed końcem pieczenia sprawdzić drewnianym patyczkiem czy ciasto się upiekło - patyczek musi być suchy). Po upieczeniu biszkopt ostudzić, a następnie przekroić na pół.

Masło lub margarynę zmiksować z cukrem pudrem, dodać sok z jagód (ja zblenderowałam kompot z jagód i dałam do margaryny), dokładnie połączyć tak żeby sok z margaryną się dokładnie połączył. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody, ostudzić.

Biszkopt naponczować np. ciepłą wodą wymieszaną z sokiem jagodowym, szczególnie boki ciasta, można wymieszać też np. wodę z cytryną, cukrem i spirytusem.

Na pierwszy biszkopt wyłożyć 2/3 kremu, wyrównać, przykryć drugim biszkoptem. Wierzch posmarować resztą kremu, ułożyć jagody na cieście. Jagody zalać tężejącą się galaretką, włożyć do lodówki lub do chłodnego miejsca na całą noc.

Smacznego!

Dzisiaj zapraszam Was na moje pierwsze crumble z truskawkami i jagodami. To nic innego jak owoce posypane migdałami ukryte pod pyszną chrupiącą kruszonką. Owoce wyjęłam z zamrażarki, pozostałe składniki z mojej spiżarni. Deser prosty, szybki a do tego niebiańsko dobry:-) Przepis znalazłam na blogu Moniki, zachęcam do zrobienia ;-)

Składniki:

• 60 dag truskawek
  
• 60 dag jagód
  
• paczka płatków migdałowych
  
• 2 cukry waniliowe
  
• 12 łyżek mąki krupczatki
  
• 4 kopiaste łyżki masła
  
• 4 łyżki cukru pudru
  

W naczyniu żaroodpornym ułożyć truskawki na przemian z jagodami. Ja użyłam mrożonych owoców i po zapieczeniu miałam bardzo dużo soku (lepiej wykorzystać do tego deseru świeże owoce).

Owoce posypać cukrem waniliowym i płatkami migdałowymi. Do miski przesiać mąkę z cukrem pudrem, dodać masło i zagnieść na kruszonkę Kruszonką posypać truskawki i jagody i zapiec całość w 180^oC przez 25 minut. Najlepiej na początku pieczenia ustawić w piekarniku nawiew góra - dół, tak 10 minut przed końcem sama góra, wtedy się kruszonka fajnie zrumieni, pycha!

Smacznego!

Bardzo lubię robić domowe kisiele z sezonowych owoców własnej roboty. Oto jeden z nich, wybrałam jagody,  polecam!

Składniki:

• 3 szklanki jagód (mogą być mrożone)
  
• pół szklanki cukru kryształu
• 2 cukry waniliowe
  
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej + 1,5 łyżki mąki pszennej
  
• 2 szklanki wody + 1 szklanka wody

Do garnka wrzucić jagody z cukrem kryształem i cukrami waniliowymi, zalać 2 szklankami wody.  W pozostałej wodzie rozmieszać mąki i zalać tym gotujące się jagody, mieszać tak długo, aż powstanie kisiel. Taki kisiel to fajny i szybki deser w letnią porę.

Smacznego!

U mnie szał na tarty:-) Tyle wokół świeżych sezonowych owoców, że aż żal nie skorzystać - chociaż ja wykorzystuję jeszcze zamrożone owoce, bo trzeba robić nowe miejsce w zamrażarce. Teraz kusi mnie, żeby upiec tartę na słono, może np. z szpinakiem i serem, mmmm.... muszę pomyśleć! Na razie zachęcam Was do wypróbowania przepisu na tartę jagodową z pianką, przepis znalazłam tutaj, szczerze polecam!

Składniki na ciasto:

• 30 dag mąki
  
• 15 dag masła lub margaryny
  
• 1 łyżka śmietany
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 1 cukier waniliowy
  
• szczypyta soli
  

Nadzienie:

• 2,5 szklanki jagód (mogą być mrożone)
  
• pół szklanki cukru kryształu
  
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej + 1 łyżka mąki pszennej
  
• 2 szklanki wody + 1 szklanka wody

Pianka:

• 2 białka
  
• pół szklanki cukru kryształu
• szczypta soli
  

Dodatkowo

• olej do wysmarowania formy
  
• bułka tarta lub kaszka manna

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać szczyptę soli, masło, śmietanę, proszek do pieczenia, i cukier waniliowy. Wszystkie składniki połączyć i zagnieść jednolite ciasto. Ciasto schłodzić min. 30 minut w lodówce. Formę posmarować olejem i wysypać bułką tartą lub kaszką manną. Schłodzone ciasto wyłożyć na blachę, przykryć pergaminem i obciążyć fasolą (ja użyłam jasia). Piec około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu ściągnąć pergamin z fasolą.

Przygotować kisiel jagodowy. Do rondelka wrzucić jagody z cukrem, zalać 2 szklankami wody.  W pozostałej wodzie rozmieszać mąki i zalać tym gotujące się jagody, mieszać tak długo, aż powstanie kisiel. Letni kisiel wylać na ciasto.

Białka ubić na sztywno z solą i cukrem. Zrobić dowoolny wzorek na ciście (ja użyłam szprycy cukierniczej). Wstawić ponownie do piekarnika  tak długo, aż pianka będzie na wierzchu będzie rumiana (ja piekłam 10-15 minut) - tak jak radzi autorka oryginalnego przepisu piekłam na górnej grzałce. Ciasto podawać ostudzone.

Smacznego!