KUCHNIA NA 5

Bardzo dobra, sycąca i kolorowa sałatka, dodatek rzodkiewki zaostrza smak. Wiosenna sałatka pełna witamin, polecam na majówkę. Przepis znalazłam na blogu Dagmary, pozdrawiam :-)

Składniki:

• 2 pęczki rzodkiewek
  
• 1/2 pora
  
• 1 puszka groszku zielonego
  
• 25 dag szynki
  
• 25 dag żółtego sera
  
• 2 woreczki ryżu
  
• 2 świeże ogórki
  
• 6 jajek
  
• pół pęczka szczypiorku
• sól, pieprz
• 5-6 łyżek majonezu

Rzodkiewkę, jajka i żółty ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szynkę i ogórki pokroić w drobną kostkę. Por i szczypiorek drobno pokroić.

Starte i pokrojone składniki wymieszać z groszkiem, ugotowanym ryżem i majonezem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Schłodzić w lodówce około 40 minut.





Dzisiaj pyszna fasolka po bretońsku, danie jednogarnkowe, które uwielbiam. Fasolka to smak mojego dzieciństwa i wspomnienie babci krzątającej się po kuchni. Syci, smakuje wyśmienicie, czego można chcieć więcej.......

 Składniki:

• 50 dag fasolki najlepiej Jaś
  
• 25 dag chudego boczku
  
• 2 cebule
  
• 15 dag kiełbasy
  
• przecier pomidorowy lub sok pomidorowy
  
• przyprawy: pieprz,  sól, majeranek, maggi, ziele angielskie, liść laurowy
• łyżka masła
• olej
• mąka
  

Fasolę namoczyć w przegotowanej wodzie dzień wcześniej, na drugi dzień ugotować fasolę w tej samej wodzie do miękkości. Dodać przyprawy: ziele angielskie, listek laurowy oraz sól, wszystko wymieszać.

Kiełbasę i czosnek pokroić w większą kostkę, dobrać do miękkiej fasolki. Wszystko chwilkę poddusić - tak około 15 minut, dodać sok pomidorowy lub koncentrat pomidorowy (5-6 łyżek). Doprawić solą, pieprzem, maggi, majerankiem według uznania. 

Cebule pokroić w kosteczkę, dać na patelnię, dodać dużą łyżkę masła i olej (tak żeby cebulka mogła się udusić a nie spalić). Gdy jest już dobrze zrumieniona wsypać do niej mąkę i zrobić zasmażkę. Zasmażkę dodać do fasoli i dokładnie wymieszać. Całość zagotować, gotowe.

Smacznego !

Przepis na elegancką sałatkę warstwową znalazłam w gazetce "Mój przepis". Spodobała mi się harmonijna kompozycja składników, a po skosztowaniu jej smak. Doskonała na duże spotkanie w gronie rodzinnym, zachęcam do wypróbowania.

 Składniki:

• 1 słoiczek selera konserwowego
  
• puszka ananasa
  
• puszka kukurydzy
  
• pół kilograma marchewki
  
• duży por
  
• 6 jajek
• 15 dag szynki
  
• nieduży słoik majonezu
• sól, pieprz
  

Selera i ananasa dokładnie osączyć na sitku. Marchewkę ugotować w osolonej wodzie. Selera pokroić na mniejsze kawałki, ananasa i marchewkę w większe kawałki. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, kiedy będą zupełnie zimne pokroić w kostkę.

Jasną część pora umyć, pokroić w talarki. Szynkę pokroić w większą kostkę i wymieszać z jajkami. 

W głębokiej misce układać warstwami: seler, kukurydzę, sól, pieprz, marchewkę, majonez, ananasa, sól, pieprz, plasterki pora, szynka wymieszana z jajkami, sól pieprz, majonez, dekoracja z jajek i pora. Sałatkę włożyć do lodówki na minimum 2 godziny, musi się przegryźć.

Smacznego !

Doskonały pomysł na obiad - zapiekanka brokułowa, pycha! Fajne połączenie brokuł, szynki i sosu czosnkowego, mniam, polecam!

Składniki:

• 1 paczka makaronu - rurki
• brokuły - 2 główki
• 40 dag szynki
• 4 ząbki czosnku
• 30 da sera żółtego
• 2 łyżki oliwy
• szklanka śmietany 18%
• 1 kostka bulionu
• 2 łyżki mąki pszennej
• woda

Makaron ugotować w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Brokuły ugotować w osolonej wodzie przez 3-5 minut (należy tylko je zblanszować) - sprawdzić czy nie jest za twardy. Na oliwie podsmażyć wcześniej wyciśnięty lub drobno pokrojony czosnek. Następnie rozpuścić w pół szklanki wody kostkę bulionu i dodać do smażącego się czosnku.

Do wrzącego bulionu dodać szklankę śmietany, wymieszać, potem zaciągnąć nasz sos 2 łyżkami mąki pszennej wymieszanej z wodą (po tym manewrze sos powinien się delikatnie zagęścić).

Do gorącego sosu dodać pokrojoną w plasterki szynkę, delikatnie wymieszać. W naczyniu żaroodpornym układać warstwami makaron, brokuły, sos z szynką, przykryć startym żółtym serem (czynność powtórzyć jeszcze raz). Zapiekankę zapiekać 15-20 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego!

Pierwszy raz jadłam gołąbki z kiełbasą, bardzo mi smakowały:-) To nowy smak dla mnie, bo zawsze jadam gołąbki z mięsem mielonym. Przepis otrzymałam od mojej teściowej, polecam!

Składniki:

• główka białej kapusty
• 5-6 pęt kiełbasy
• 4 woreczki ryżu
• sól, pieprz
• pół kostki masła lub margaryny do smażenia
• keczup

Sos:

• 1/2 litra wody
• kostka rosołowa
• przecier pomidorowy mały
• śmietana 12 %
• 2 łyżki mąki pszennej
• maggi
• sól, pieprz

Z kapusty wyciąć głąb, umieścić kapustę w dużym garnku, aby woda zakryła kapustę, posolić i pod przykryciem gotować około 10 minut, wyjąć ,ostudzić i delikatnie pościągać liście wycinając grube nerwy. Ryż ugotować według opakowania. Kiełbasę obrać ze skórek i zmielić przez maszynkę.

Połączyć ugotowany ryż z kiełbasą, dodać keczupu według uznania, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Na każdy liść nałożyć porcję farszu i zawinąć najpierw  boki i w rulon. Włożyć ciasno gołąbki do brytfanki. Dodać połowę kostki margaryny, około 2 szklanki wody i dusić na małym ogniu pod przykryciem około 1 godzinę.

Przygotować sos: Wodę zagotować z kostką rosołową, dodać koncentrat pomidorowy. Mąkę wymieszać z kilkoma łyżkami śmietany i pół szklanki wody i wlać do wody z koncentratem. Powinno lekko się zgęstnieć, doprawić maggi, solą i pieprzem.

Smacznego!

Przepis na tą sałatkę znalazłam na słoiku od majonezu. Wypróbowałam ją już parę razy, sprawdziła się na imprezce i na grillu, polecam!

Składniki:

• 6 łyżek majonezu
• 1 słoik selera konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasów
• 25 dag szynki konserwowej
• 5 jajek
• 20 dag żółtego sera
• 1 pęczek pietruszki

Seler, kukurydzę i ananas osączyć z zalewy. Szynkę i ananasa pokroić w paski. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jajka ugotować i pokroić w kostkę.

Układać warstwowo w przezroczystej misce. Seler, kukurydza, ananas, majonez (3 łyżki), szynka, jajka, majonez, ser żółty. Całość można posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Kolorowa sałatka z sosem pomidorowym to mój własny pomysł, nie korzystałam z żadnego przepisu. Kupiłam kolorowy makaron o różnym smaku, dodałam to co znalazłam w lodówce albo w szafie, do tego pomidory i spontaniczna salatka gotowa!

Składniki:

• opakowanie kolorowego makaronu
• puszka fasoli czerwonej
• kawałek pora - biała część
• pół czerwonej cebuli
• 20 dag dowolnej wędliny
• 4 pomidory lub przecier pomidorowy
• 4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Fasolę wyciągnąć z puszki i osączyć. Pora i cebulę pokroić w talarki. Wędlinę pokroić w kostkę. Powyższe składniki wymieszać z makaronem, doprawić solą i pieprzem.

Pomidory zblenderować z czosnkiem, dodać olej lub oliwę z oliwek, doprawić jeszcze raz solą i pieprzem. Tym sosem polać makaron, wymieszać, gotowe.

Smacznego:-)

Sałatka z makaronem ryżowym, smaczna i bardzo szybka w wykonaniu, polecam!

Składniki:

• 1 paczka makaronu ryżowego
• 30 dag szynki podwędzanej
• 2-3 czerwone papryki
• 30 dag żółtego sera
• 4-5 sztuk ogórka kiszonego
• puszka ananasów + sok z ananasów
• majonez
• sól, pieprz

Makaron ryżowy ugotować według przepisu na opakowaniu. Szynkę, ser żółty oraz ogórki pokroić w kostkę.

Paprykę oczyścić, umyć, pokroić w kostkę. Ananasa odsączyć, pokroić w grubszą kostkę. Wszystkie składniki połączyć, doprawić solą i pieprzem.

Majonez wymieszać z sokiem z ananasów (ilość według uznania), jeszcze raz dodać sól, pieprz, wymieszać. Dodać do składników i dokładanie połączyć, gotowe!

Smacznego:-)