KUCHNIA NA 5

Jeśli lubicie chałwę, polecam ciasto o nazwie chałwowiec. Przepis znalazłam na blogu Myniolinki. Choć nie jestem fanką chałwy muszę przyznać, że ciasto jest pyszne i pięknie się prezentuje. Jest to biszkopt czekoladowy przełożony kremem chałwowym, na wierzch starta gorzka czekolada i można jeść :-) Smakował mi szczególnie po schłodzeniu, prawie jak lody, gorąco zachęcam do wypróbowania!

Składniki na biszkopt czekoladowy:

• szklanka cukru kryształu
  
• 6 jajek
  
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3 budynie czekoladowe (bez cukru)
• szczypta soli
  

Składniki na krem chałwowy:

• 2 budynie waniliowe (bez cukru)
• 1 kostka masła - 25 dag
  
• 3 szklanki mleka
• 30 dkg chałwy waniliowej

Dodatkowo:

• gorzka czekolada

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Miksować stopniowo cukier, cukier waniliowy, następnie dodać  żółtka i wymieszać dokładnie łyżką. Mąkę, budynie i proszek do pieczenia przesiać i dodać do masy. Całość delikatnie wymieszać łyżką. Piec w formie o wymiarach 35 x 20 cm. przez około 30 minut w temperaturze 160 stopni C. Ciasto po upieczeniu przekroić na pół.

Budynie ugotować na mleku i ostudzić. Masło ucierać dodając po łyżce zimnego budyniu. Na koniec dodać zmiksowaną chałwę (ja użyłam blendera).

Na pierwszy biszkopt wyłożyć połowę kremu, równomiernie rozprowadzić. Przykryć drugim biszkoptem i na niego rozsmarować pozostałą część kremu. Na wierzch zetrzeć gorzką czekoladę. Schłodzić w lodówce, przechowywać w zimnym miejscu.

Smacznego :)

Dzisiaj na blogu jagodowo :-) a to za sprawą ciasta z jagodami, które upiekłam według własnego pomysłu. Przepis na ciasto biszkoptowe otrzymałam od mamy mojego męża, bardzo fajnie - można wykorzystać je jako bazę do ciast, tortów.... polecam

Składniki na biszkopt:

• 5 jaj
• 20 dag cukru kryształu
• 3 budynie waniliowe
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
  

Dodatkowo;

• 2 garści mrożonych lub świeżych jagód do biszkoptu
• 2 garści mrożonych lub świeżych jagód na wierzch placka
  
• 2 - 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  
• 1 słoik kompotu z jagód lub soku jagodowego
  
• 25 dag masła lub margaryny
  
• 2 galaretki np. cytrynowe
• pół szklanki cukru pudru
  

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dodać szczyptę soli, cukier, miksować jeszcze 5 minut. Dodać żółtka, wsypać przesiane budynie, mąkę i proszek do pieczenia, wszystko wymieszać delikatnie łyżką. Jagody obtoczyć w mące ziemniaczanej i wrzucić do ciasta, wymieszać.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylać ciasto, piec 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (przed końcem pieczenia sprawdzić drewnianym patyczkiem czy ciasto się upiekło - patyczek musi być suchy). Po upieczeniu biszkopt ostudzić, a następnie przekroić na pół.

Masło lub margarynę zmiksować z cukrem pudrem, dodać sok z jagód (ja zblenderowałam kompot z jagód i dałam do margaryny), dokładnie połączyć tak żeby sok z margaryną się dokładnie połączył. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody, ostudzić.

Biszkopt naponczować np. ciepłą wodą wymieszaną z sokiem jagodowym, szczególnie boki ciasta, można wymieszać też np. wodę z cytryną, cukrem i spirytusem.

Na pierwszy biszkopt wyłożyć 2/3 kremu, wyrównać, przykryć drugim biszkoptem. Wierzch posmarować resztą kremu, ułożyć jagody na cieście. Jagody zalać tężejącą się galaretką, włożyć do lodówki lub do chłodnego miejsca na całą noc.

Smacznego!

Na blogu znów tortowo :-) a to dlatego, że ostatni kwartał tamtego roku i początek nowego to u mnie w domu wysyp urodzin:-) Wymyśliłam tym razem na urodziny mojej chrzestnej tort maślany z płatkami migdałowymi i wiśniami. Mam nadzieję, że jak skusicie się na jego wypróbowanie, zasmakuje Wam, polecam!

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
  
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej w tym 3 łyżki mąki ziemniaczanej (1 szklanka - 250 ml)
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 1 szklanka cukru kryształu
  
• szczypta soli
• cukier waniliowy

Poncz:

• 100 ml wódki lub spirytusu
  
• ciepła woda

Składniki na kremy:

• 3 jajka
  
• 3/4 szklanki cukru kryształu
• 2 kostki masła lub margaryny (1 kostka - 25 dag)
  

Dodatkowo:

• wiśnie z kompotu bez pestek
  
• dżem malinowy
• paczka płatków migdałowych
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  

Białka ubić na sztywno, dodać szczyptę soli, gdy piana będzie sztywna dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać szczyptę soli, wymieszać. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, ja wycinam koło z papieru i wkładam na dno formy, boków tortownicy niczym nie smaruję. Ciasto wylać do tortownicy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 25-30 minut w temperaturze 180 °C, przed końcem pieczenia sprawdzić drewnianym patyczkiem czy biszkopt jest upieczony (po nakłuciu biszkoptu w paru miejscach patyczek musi być suchy).

Po wystudzeniu biszkopt przekroić na 3 części. Przygotować poncz: do pół szklanki ciepłej wody wlać spirytus lub wódkę, wszystko dokładnie wymieszać. Każdy blat dokładnie polać przygotowanym ponczem, szczególnie boki biszkoptów.

Przygotować krem. W dużym garnku zagotować wodę (1-2 szklanki). Na większy garnek wstawić mniejszy w taki sposób, aby dno nie dotykało do wody. W mniejszym garnku ubić całe jajka z cukrem. Dzięki ciepłu cukier szybko się rozpuści, a z jajek powstanie pyszna masa. Tak powstałą masę wystudzić i następnie dodawać po  łyżce do ubitego masła lub margaryny. Powstanie pyszny maślany krem.

Pierwszy biszkopt posmarować kremem, na nim rozłożyć dżem malinowy, przykryć drugim biszkoptem. Drugi biszkopt posmarować ponownie kremem maślanym, następnie rozrzucić pokrojoną w nierówne kawałki czekoladę i posypać płatkami migdałowymi, przykryć to trzecim biszkoptem. Wierzch i boki posmarować reszta kremu, wyrównać (ja maczam zawsze nóż w gorącej wodzie).

Na wierzchu torta ułożyć osączone wiśnie na przemian z płatkami migdałowymi. Boki wyłożyć równo płatkami migdałowymi, gotowe !

Smacznego!

Na moje urodziny upiekłam tort kawowo - czekoladowy. Przepis znalazłam na stronie: kulinarne info. Bardzo dobry, połączenie kawy i czekolady idealnie do siebie pasuje, gorąco zachęcam do wypróbowania:-)

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
  
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej w tym 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 1 szklanka cukru kryształu
  
• szczypta soli
• cukier waniliowy

Poncz:

• 100 ml wódki lub spirytusu
  
• ciepła woda

Składniki na kremy:

• 3 jajka
  
• 3/4 szklanki cukru kryształu
• 1 1/2 kostki masła lub margaryny
• 2 łyżki kawy mielonej
• tabliczka gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

• 1 łyżka kawy mielonej do posypania tortu
• dżem brzoskwiniowy
  

Białka ubić na sztywno, dodać szczyptę soli, gdy piana będzie sztywna dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać szczyptę soli, wymieszać. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, ja wycinam koło z papieru i wkładam na dno formy, boków tortownicy niczym nie smaruję. Ciasto wylać do tortownicy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 25-30 minut w temperaturze 180 °C, przed końcem pieczenia sprawdzić drewnianym patyczkiem czy biszkopt jest upieczony (po nakłuciu biszkoptu w paru miejscach patyczek musi być suchy).

Po wystudzeniu biszkopt przekroić na 3 części. Przygotować poncz: do pół szklanki ciepłej wody wlać spirytus lub wódkę, wszystko dokładnie wymieszać. Każdy blat dokładnie polać przygotowanym ponczem, szczególnie boki biszkoptów.

Przygotować krem. W dużym garnku zagotować wodę (1-2 szklanki). Na większy garnek wstawić mniejszy w taki sposób, aby dno nie dotykało do wody. W mniejszym garnku ubić całe jajka z cukrem. Dzięki ciepłu cukier szybko się rozpuści, a z jajek powstanie pyszna masa. Tak powstałą masę wystudzić i następnie dodawać po  łyżce do ubitego masła lub margaryny. Powstanie pyszny maślany krem. Podzielić go na dwie porcje. Do jednej dodać napar z kawy wraz z tzw. fusami, a do drugiej porcji rozpuszczoną czekoladę.

Biszkopty przełożyć kremami. Pierwszy biszkopt posmarować kremem czekoladowym, przykryć drugim biszkoptem, który najpierw posmarować dżemem brzoskwiniowym a potem kremem kawowym, przykryć trzecim biszkoptem. Wierzch i boki posmarować kremem czekoladowym. Krem będzie równo wygładzony, jeśli będziemy maczać nóż w gorącej wodzie.

Na wierzchu torta zrobić dowolny wzór kremem kawowym, ja zrobiłam rozetki kawowe. Boki i wierzch torta posypać mieloną kawą, gotowe!

Smacznego :-)

W ostatni weekend nie wiedziałam jakie ciasto upiec (a u mnie w domu są łasuchy i bez ciasta ani rusz :-)) to stwierdziłam, że upiekę placek według własnego pomysłu i ze składników, które mam w domu. Wykorzystałam do tego krem czekoladowy własnej roboty, owoce z puszki i galaretki. Ciasto bierze udział w akcji " Tylko ze spiżarni II", polecam!

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 1/2 szklanki mąki, w tym 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Dodatkowo:

• krem czekoladowy np. nutella lub własnej roboty
  
• 2 galaretki najlepiej brzoskwiniowe
  
• puszka brzoskwiń lub kompot z brzoskwiń
  

Ponczowanie biszkoptu:

• 1/2 szklanki ciepłej wody
  
• 2 kieliszki wódki lub spirytusu
  
• 1/2 soku z cytryny
  
• 1 cukier waniliowy

Białka ubić na sztywno, dodać szczyptę soli, dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać szczyptę soli, wymieszać. Gdy piana będzie sztywna dodać żółtka i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Po wystudzeniu przekroić biszkopt na pół.

Ostudzony biszkopt naponczować. Do pół szklanki ciepłej wody wlać spirytus lub wódkę, sok z cytryny, wsypać cukier waniliowy, wszystko dokładnie wymieszać. Biszkopt porządnie zwilżyć przygotowanym ponczem.

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody, schłodzić w chłodnym miejscu do stężenia. Ciasto przełożyć, pierwszy biszkopt posmarować grubo kremem czekoladowym, na to położyć drugi biszkopt, posmarować go ponownie kremem. Brzoskwinie ułożyć na biszkopcie, zalać tężejącą się galaretką, schłodzić w lodówce.

Smacznego!