KUCHNIA NA 5

Bardzo dobra, sycąca i kolorowa sałatka, dodatek rzodkiewki zaostrza smak. Wiosenna sałatka pełna witamin, polecam na majówkę. Przepis znalazłam na blogu Dagmary, pozdrawiam :-)

Składniki:

• 2 pęczki rzodkiewek
  
• 1/2 pora
  
• 1 puszka groszku zielonego
  
• 25 dag szynki
  
• 25 dag żółtego sera
  
• 2 woreczki ryżu
  
• 2 świeże ogórki
  
• 6 jajek
  
• pół pęczka szczypiorku
• sól, pieprz
• 5-6 łyżek majonezu

Rzodkiewkę, jajka i żółty ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szynkę i ogórki pokroić w drobną kostkę. Por i szczypiorek drobno pokroić.

Starte i pokrojone składniki wymieszać z groszkiem, ugotowanym ryżem i majonezem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Schłodzić w lodówce około 40 minut.



Często na śniadanie lub kolację robię parówki z żółtym serem zapiekane w cieście francuskim. Bardzo proste w wykonaniu i szybkie danie, mi najlepiej smakują polane keczupem:-)

Składniki na 6 osób:

• 12 parówek
  
• 30 dag sera
  
• 2 opakowania ciasta francuskiego
  
• keczup
• oliwa
  

Ciasto francuskie pokroić na takie prostokąty, żeby parówka mieściła się w nich wzdłuż i wszerz. Ser żółty pokroić w plastry. Każdą parówkę owinąć plastrem żółtego sera, wkładać do ciasta francuskiego i dokładnie zlepić wszystkie boki.

Blachę delikatnie posmarować olejem Piec 20 minut w temperaturze 200 °C, aż ciasto zrobi się rumiane. Gorące parówki polać keczupem, podawać z pieczywem.

Smacznego !

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą to szybka i treściwa propozycja obiadowa dla całej rodziny, przepis znalazłam na stronie Kuby, polecam do wypróbowania :-)

Składniki na 6 osób:

• 10 ziemniaków
  
• 5 cebul
  
• 4 ząbki czosnku
  
• 50 dag dowolnej kiełbasy
  
• 25 dag żółtego sera
• 1 jajko
• olej
• 2 łyżki masła
• 300 ml śmietany 18 %
  
• sól, pieprz
  

Ugotować ziemniaki np. w mundurkach, obrać i pokroić w talarki o dowolnej grubości. Cebulę pokroić w piórka a czosnek drobno posiekać, zeszklić na patelni. Kiełbasę pokroić w talarki i dorzucić do cebuli i czosnku. Całość lekko podsmażyć i zdjąć z ognia.

Ścianki naczynia żaroodpornego wysmarować masłem i ułożyć na dnie pierwszą warstwę ziemniaków, wyłożyć mieszankę cebulowo - kiełbasianą. Wyłożyć drugą warstwę ziemniaków i resztę farszu. Na wierzch ułożyć ostatnią porcję ziemniaków.

Całość zalać śmietaną wymieszaną z startym serem, jajkiem, solą i pieprzem. Zapiekać w temperaturze 175 stopni C przez około 30 minut.

Smacznego !

Kolejny przepis od pani Magdy z strony http://gotuj.skutecznie.tv/ na szybką wegetariańską pizzę z warzywami. Pizza bierze udział w akcji: "Tanie gotowanie" , polecam!

 Składniki na ciasto:

• 1 i 1/2 szklanki (pojemność 200 ml) mąki 
  
• 25 dag świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suchych drożdży instant
  
• 1/2 łyżeczki cukru
  
• 1/2 łyżeczki soli
  
• 1/2 szklanki ciepłej wody
  
• 1 łyżka oleju
  
• ulubione zioła - opcjonalnie

Dodatki:

• mieszanka chińska - 1 paczka warzyw
• sól, pieprz
  
• 50 dag żółtego sera

Sos pomidorowy:

• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  
• niewielka ilość wody - tyle, by uzyskać gęsty sos pomidorowy
  
• 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
• zioła do smaku np. bazylia, oregano
  

Do miski dodać mąkę, drożdże instant (jeśli bierzecie świeże, to dodać je później wraz z wodą, w której je rozpuszczacie), cukier, sól, dokładnie wymieszać. Do letniej wody dodać olej (jeśli korzystacie z drożdży świeżych to je teraz trzeba rozpuścić w wodzie), wymieszać i dodać do miski. Całość wyrobić na gładkie, miękkie i elastyczne ciasto –najpierw łyżką do połączenia składników, a potem ręką najlepiej na lekko podsypanej mąką stolnicy. Wyrabiać kilka minut i kiedy jest gotowe, przełożyć je do miski i zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia.

Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oliwy z oliwek lub oleju. Dodać mrożone warzywa i smażyć na średnim ogniu przez jakieś 10-15 minut.. Co jakiś czas mieszać, a gdy są gotowe, wyłączyć i doprawić do smaku solą, pieprzem. Zostawić do przestygnięcia.

Żółty ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Sos pomidorowy: do naczynia dodać koncentrat, wodę, oliwę i zioła –dokładnie wymieszać na gładki, w miarę gęsty sos.

Natłuścić blachę do pizzy, ja używam wyciąganej blachy z piekarnika na której piecze się np. mięso (na taką blachę piekę podwójną porcję). Zwilżonymi olejem dłońmi wyklejać  ciastem blachę, formować w miarę cienki placek o lekko podwyższonych krawędziach. Smarować sosem pomidorowym, na sosie równą warstwą ułożyć warzywa, posypać żółtym serem.

Pizzę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piec na środkowej półce. Czas pieczenia zależy oczywiście od piekarnika, więc pod koniec trzeba uważnie obserwować, ja piekłam przez 20 minut.

Smacznego!



U mnie w domu mam wielkie zapasy dyni. W tym roku zaprawiłam dynię w postaci dżemów, dynię w zalewie octowej, zamroziłam spory jej zapas. Trzeba ją wykorzystać, bo jest bardzo zdrowa. W związku z tym wpadłam na pomysł i na dzisiejszy obiad zrobiłam zapiekankę dyniową własnego autorstwa. Życzę smacznego tym, którzy zdecydują się ją zrobić :-)

 Składniki:

• 40 dag obranej dyni
  
• 2 papryki
  
• kawałek dowolnego mięsa albo mięso mielone - około 50 dag
  
• 2 cebule
  
• zielona cebulka
  
• pęczek pietruszki lub koperku
  
• 6 dużych ziemniaków
  
• sól, pieprz
  
• ser żółty - 40 dag
• olej
  
• masło
  

Dynię obrać, pokroić w większą kostkę, wrzucić do osolonej wody, gotować 8 minut, odcedzić. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paseczki. Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, pokroić w kostkę.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju. Zieloną cebulkę poszatkować. Ser żółty zetrzeć na dużych oczkach. Pietruszkę lub koperek drobno pokroić. Kawałek mięsa pokroić  w kostkę, jeśli mamy mięso mielone wyłożyć na patelnię. Mięso usmażyć, w międzyczasie doprawić solą i pieprzem.

Naczynie żaroodporne wysmarować olejem lub masłem. Układać warstwami: ziemniaki, dynię, podsmażone mięso, cebulkę, paprykę, doprawić solą i pieprzem,  na koniec wy posypać żółtym serem.

Piec około 30 minut w temperaturze 200 stopni C. Po upieczeniu posypać koperkiem/pietruszką i zieloną cebulką.



Smacznego !

Przedstawiam przepis na pyszne kotleciki z żółtym serem i pietruszką. Przepis prosty a dobry. Kotleciki są fajnym dodatkiem do obiadu, do kanapki, można je jeść na zimno, ponadto są doskonałe na różnego rodzaju imprezy.

Składniki:

• 3 filety drobiowe
  
• 5 dag sera żółtego
• 5 łyżek zielonej pietruszki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki majonezu
• 2 jajka
• przyprawa do kurczaka
• olej do smażenia
  

Filety pokroić w drobną kostkę i oprószyć przyprawą do kurczaka. Pozostawić w lodówce około godziny, kurczak przejdzie wtedy przyprawą. Żółty ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach.

Pietruszkę umyć i poszatkować. Wszystko wymieszać, dodać majonez, mąkę, jajka. Nakładać na rozgrzany olej łyżką, formując kotleciki, smażyć z dwóch stron na złoty kolor.

Smacznego !

Tradycyjne kotlety mielone można odmienić w łatwy sposób dodając do środka kawałek żółtego sera. Szybko zniknęły ze stołu, polecam do wypróbowania !

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego
  
• 2 jajka
  
• sól, pieprz
  
• 20 dag żółtego sera
  
• 1 czerstwa bułka
  
• bułka tarta
• 2-3 cebule
• olej
  

Czerstwą bułkę namoczyć w wodzie, musi zmięknąć. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju.

Mięso mielone wyłożyć na miskę, dodać usmażoną cebulę, jajka, odciśniętą z wody bułkę, wszystko dokładnie wymieszać ręką. Na koniec doprawić solą i pieprzem według uznania.

Formować kotlety, do każdego kotleta mielonego wkładać do środka kawałek sera, obtaczać w bułce tartej, smażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju na rumiany kolor.

Smacznego !



Moje pierwsze muffinki na blogu! Dostałam w prezencie blaszkę z otworami muffinkowymi, wykorzystałam także zwykłe foremki do babeczek, dlatego muffinki mają różny kształt. Postawiłam na początku na muffiny wytrawne czyli z fetą i szpinakiem. Jadłam takie u mojej koleżanki i bardzo mi smakowały. Muffinki na słono są fajną przekąską, można z nich również robić kanapki lub po prostu zagryzać np. do zupy. Przepis oryginalny znalazłam na stronie: http://artkulinaria.pl, polecam!

Składniki:

• 50 dag świeżego lub mrożonego szpinaku (ja dałam mrożony)
  
• 3 ząbki czosnku
  
• 70 dag mąki pszennej
  
• 5-6 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia
  
• 2/3 płaskiej łyżeczki soli
• 4 duże jajka
• 120 ml oliwy z oliwek lub oleju
• 500 ml jogurtu naturalnego
• 35 - 40 dag sera feta
• sól, pieprz
  

Na patelnię wrzucić szpinak, dodać szczyptę soli, pieprzu, dusić do  momentu wyparowania wody, na koniec zetrzeć czosnek, wymieszać. Odstawić do wystudzenia,  posiekać.  Ser feta pokroić w drobną kostkę.

Przygotować dwie miski. Do jednej przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej - mikserem ubić całe jajka, jogurt i oliwę. Zawartość drugiej miseczki wlać do składników suchych i wymieszać, równocześnie dodać szpinak i ser feta.

Foremki do babeczek lub otwory muffinkowe napełnić ciastem (wcześniej wysmarować olejem, masłem i posypać bułką tartą) i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C na około 20 minut. Piec na złoty kolor, po upieczeniu ostudzić lub podawać na ciepło, np. z masłem czosnkowym:-)

Smacznego!