KUCHNIA NA 5

Wiosny za bardzo nie widać, więc na pocieszenie przygotowałam sałatkę wiosenną. Bardzo szybka i prosta sałatka, szczególnie wtedy kiedy pojawią się u Was niespodziewani goście, polecam!

Składniki:
pęczek rzodkiewki
2 ogórki zielone
szczypiorek
2 jajka
pomidor
10 dag żółtego sera
puszka fasoli czerwonej
majonez - pół słoiczka
2-3 łyżki kwaśnej śmietany (można dodać, ale nie trzeba)
sól, pieprz

Rzodkiewkę umyć, pokroić w kostkę. Ogórka i pomidora obrać, pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać, ser żółty pokroić, fasolkę wyłożyć z puszki i odsączyć.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w większą kostkę. Majonez połączyć z śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać z majonezem, gotowe !

Smacznego:-)

Sos wiosenny to pyszny sos czosnkowy, który nadaje się do wszystkiego co stoi na stole wielkanocnym. Najlepiej zrobić go kilka godzin przed podaniem. Kolejna propozycja w zabawie "KUCHNIA WIELKANOCNA 2010", pychota!

Składniki:
kubek gęstego kefiru lub jogurtu (około 500 ml)
mały słoik majonezu
2-3 jajka ugotowane na twardo
pęczek pietruszki lub koperku
pęczek szczypiorku
2-3 łyżki chrzanu
sok z całej cytryny
3-4 ząbki czosnku
sól, biały pieprz
cukier

Kefir lub jogurt wymieszać z małym słoikiem majonezu. Dodać ugotowane na twardo i drobniutko posiekane jajka, po pęczku pietruszki/koperku i szczypiorku, chrzan, sok z cytryny, sól, cukier i biały pieprz do smaku, dokładnie wymieszać, gotowe!

Smacznego:-)

Pomysł na roladę serową znalazłam w gazetce "Prześlij przepis". To pyszna przekąska, nieco inna od pozostałych i pięknie prezentujaca się na stole. Farsz doskonale nadaje sie jako pasta kanapkowa. Wyśmienicie smakuje z pieczywem i czerwonym winkiem:-), polecam!

Składniki:
60 dkg żółtego sera
1/2 kostki masła
2 serki topione kremowe
40 dkg szynki (można dodać kiełbasę)
4 ugotowane jajka na twardo
pęczek szczypiorku
3 ogórki konserwowe

Zagotować taką ilość wody, aby po włożeniu ser był nią przykryty. Garnek zdjąć z ognia, włożyć ser i zostawić w wodzie na 40 minut.

Masło utrzeć z serkami topionymi. Szynkę, ogórki oraz jajka pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać. Wszystkie składniki dodać do masy maślano - serowej, wymieszać.

Żółty ser wyjąć z garnka, odcedzić i rozwałkować, uważając, żeby nie powstały dziury. Rozsmarować farsz i od razu zwinąć.

Roladę zawinąć w folię i włożyć na noc do lodówki.

Smacznego:-)

Jeśli lubicie połączenie twarogu z rybą to na pewno skusicie się na pastę twarogową z tuńczykiem. Pasta twarogowa jest bardzo prosta i szybka w wykonaniu, a dodatkowo bardzo dobra, szczególnie z pieczywem. Trochę zmodyfikowałam przepis, bo dodałam rzeżuchę i czerwoną cebulę. Cebula i rzeżucha nadały paście wyrazisty smak. Bardzo mi smakowała, polecam!

Składniki:
puszka tuńczyka w sosie własnym
30 dkg twarogu
3 jajka
3 - 4 łyżki majonezu (ja dałam 2 łyżki jogurtu naturalnego)
1 czerwona cebula
rzeżucha (ilość według uznania, jeśli nie lubicie rzeżuchy dodajcie natkę pietruszkę)
szczypiorek
sól, pieprz

Tuńczyka wyjąć z puszki, rozdrobnić. Pokruszyć biały ser, wrzucić do tuńczyka. Rzeżuchę pociąć nożyczkami na kawałki, szczypiorek posiekać, wsypać do miski. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, zetrzeć na tarce.

Cebulę pokroić w kostkę, sparzyć wrzątkiem (na kilka minut), odcedzić, wrzucić do pasty. Wszystkie składniki doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

Przygotować sos, majonez zmieszać z jogurtem naturalnym, doprawić jeszcze według uznania solą i pieprzem (można dodać czosnek), dodać do składników, dokładnie wymieszać, gotowe!

Podawać z pieczywem, smacznego:-)

Przepis został zaczerpnięty z gazetki "mój przepis". Sałatkę robiłam dzisiaj po raz pierwszy i chyba udała się, bo już jej nie ma:-) Mojej rodzince bardzo zasmakowała, jest idealna na każdą okazję, polecam!

Składniki:
puszka kukurydzy
4 sztuki czerwonej papryki
6 jajek
30 dkg żółtego sera
pęczek szypiorku
majonez
sól, pieprz

Kukurydzę osączyć. Paprykę umyć, oczyścić, pokroić w kostkę (można dodać paprykę konserwową). Jajka ugotować na twardo, obrać. Szczypiorek umyć, drobno pokroić.

Jajka i żółty ser osobno zetrzeć na tarce. Na dnie szklanej miski ułożyć kukurydzę, na to niezbyt grubą warstwę majonezu, doprawić solą i pieprzem.

Na majonezie rozsypać połowę papryki, posmarować majonezem, oprószyć solą i pieprzem.

Na to wyłożyć starte jajka, znów majonez, pozostałą część papryki i majonez, doprawić. Ostatnią warstwę powinien stanowić równo rozsypany starty żółty ser.

Na wierzch wyłożyć resztę majonezu, wyrównać łyżką, doprawoć, posypać obficie pokrojonym szczypiorkiem.

Sałatka powinna się schłodzić i przegryźć, więc przed podaniem należy wstawić ją na godzinę do lodówki.

Smacznego:-)