KUCHNIA NA 5

Prosty, szybki, zdrowy i smaczny koktajl bananowy, doskonały na śniadanie jak i na podwieczorek. Syci, wpływa pozytywnie na naszą skórę i jest doskonały na majówkę - koi pragnienie :-). Polecam, skorzystałam z przepisu Doroty - źródło tutaj. Ja lekko zmodyfikowałam koktajl - dodałam łyżkę gorzkiego kakao i przed samym podaniem wcisnęłam sok z cytryny, pycha!

Składniki:

• 3 banany
  
• 1 litr mleka
  
• 200 g serka waniliowego homogenizowanego
  
• pół łyżeczki cynamonu
  
• sok z cytryny
  
• 1 łyżka gorzkiego kakao
  
• 100 g cukru
  

Banany obrać, pokroić w większe kawałki, dodać serek, kakao, cukier, cynamon, zalać mlekiem i wszystko zblenderować.

Koktajl bananowy powlewać do szklanek, przed podaniem dodać sok z cytryny, dokładnie wymieszać - wtedy koktajl nie będzie mdły, można udekorować plasterkiem cytryny i szczyptą cynamonu, schłodzić w lodówce, gotowe!

          

Mój cytrynowiec to ciasto składające się z warstwy budyniu cytrynowego, bitej śmietany wymieszanej z galaretką cytrynową przykrytej herbatnikami nasączonymi w soku cytrynowo-spirytusowym, na koniec lukier cytrynowy. Przyznacie ciasto grzechu warte! Przepis otrzymałam od koleżanki Renaty, którą serdecznie pozdrawiam!

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 1 łyżka oleju
• 1/2 szklanki mąki pszennej lub krupczatki
  
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru kryształu, w tym 2 cukry waniliowe
• 2 łyżki wody
  

Składniki na budyń:

• duży budyń śmietankowy lub waniliowy (musi być na 3/4 litra mleka)
  
• sok wyciśnięty z 2 cytryn
  
• 3/4 kostki masła lub margaryny

Ponczowanie biszkoptu:

• 1/2 szklanki ciepłej wody
  
• 2 kieliszki wódki lub spirytusu
  
• 1/2 soku z cytryny
  
• 1 cukier waniliowy

Warstwa śmietanowa:

• śmietana kremówka - 500 ml
• galaretka cytrynowa rozpuszczona w 1/4 litra wody

Lukier cytrynowy:

• 1,5 szklanki cukru pudru
• 4-5 łyżek cytryny
  

Dodatkowo:

• 1 paczka herbatników
• 3 kieliszki spirytusu lub wódki do maczania herbatników
• 1 cytryna
  

Białka oddzielić od żółtek, przesiać mąki z proszkiem do pieczenia. Białka ubić mikserem na sztywną pianę, dodać szczyptę soli. Dodać cukier oraz cukry waniliowe, dalej miksować.

Żółtka wymieszać z łyżką oleju, dodać do sztywnej piany, wymieszać delikatnie łyżką. Następnie dodawać stopniowo mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mieszać łyżką, na koniec dodać 2 łyżki wody (ciasto będzie wilgotniejsze), delikatnie wymieszać.

Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec 25 minut w temperaturze 180 stopni C (pod koniec pieczenia nakłuć ciasto w kilku miejscach drewnianym patyczkiem i sprawdzić czy ciasto jest upieczone - patyczek musi być suchy).

Ostudzony biszkopt naponczować. Do pół szklanki ciepłej wody wlać spirytus lub wódkę, sok z cytryny, wsypać cukier waniliowy, wszystko dokładnie wymieszać. Biszkopt porządnie zwilżyć przygotowanym ponczem.

Ugotować duży budyń w 1/2 litra wody. Z 1/2 litra wody odlać pół szklanki wody, wymieszać w niej budyń, wlać na gotującą się wodę, ugotować budyń. Do budyniu dodać sok z 2 cytryn oraz 3/4 kostki masła lub margaryny (rozpuścić), budyń dokładnie wymieszać. Gorący budyń od razu wylać na biszkopt.

Kremówkę ubić na sztywną masę. Galaretkę cytrynową rozpuścić w 1/4 litra wody (1 szklanka). Gdy galaretka zacznie tężeć wlać ją do śmietany, dokładnie wymieszać mikserem, od razu wylać na budyń cytrynowy.

Sok z cytryny wymieszać z spirytusem lub wódką, maczać w nim herbatniki i układać obok siebie na śmietanie.

Lukier cytrynowy: cukier puder wsypać do miski, dodać do niego sok z cytryny i utrzeć całość pałką. Smarować lukrem wierzch ciasta, ciasto schłodzić w lodówce lub zamrażarce.

Smacznego !

Koktajle wspaniale gaszą pragnienie, a szczególnie te zrobione z arbuza lub melona. Polecam orzeźwiający koktajl, źródło: gazetka z "Biedronki", pozdrawiam :-)

Składniki:

• 1 melon
  
• 1 cytryna
  
• pół niedużego arbuza
  
• listki mięty
  
• 250 ml wody mineralnej
  

Z arbuza i melona wykroić miąższ, który trzeba oczyścić z pestek, zmiksować. Miąższ przelać do garnka, dodać sok z cytryny, dokładnie wymieszać. Koktajl przelać do wysokich szklanek, udekorować listkami mięty.

Smacznego!

Nadrabiam zaległości świąteczne w publikowaniu przepisów:-). Polecam do wypróbowania (na następne święta, a może i szybciej....) babkę cytrynową ze starego przepisu mojej mamy, pycha!

Składniki:

• 25 dag mąki pszennej
  
• 25 dag cukru kryształu
  
• 25 dag masła lub margaryny
  
• 4 duże jajka
  
• 1 duża cytryna lub cały olejek cytrynowy
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder do posypywania
• bułka tarta
• margaryna do wysmarowania formy
  

Żółtka utrzeć z margaryną i cukrem do białości. Do puszystej masy dodać sok i skórkę startą z całej cytryny (cytryna musi być sparzona i wyszorowana). Zamiast cytryny awaryjnie można wlać cały olejek cytrynowy. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką. Na koniec ubić na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli i dodać do masy. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką.

Przelać ciasto do wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą foremki z korytkiem. Można też użyć prostokątnej foremki tzw. keksówki, wyłożyć ją papierem do pieczenia. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego!