KUCHNIA NA 5

Sprawdzone przepisy

Wpisy z tagiem: alkohole

wtorek, 16 lutego 2010

W dniu dzisiejszym upiekłam oponki serowe. Przepis otrzymałam niedawno od mojej koleżanki Asi i postanowiłam go wypróbować. Nie żałuję, po pracy przygotowałam ciasto i szybciutko upiekłam moje pączki z dziurką:-). Niebo w gębie, oponki są lekko serowe, pulchne, z chrupiącą skórką. Najlepiej smakują z cukrem pudrem, pyszotka!

Składniki na ciasto:

1/2 kg sera półtłustego
1/2 kg mąki
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
1 pełna łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka octu
1/4 litra kwaśnej śmietany
cukier waniliowy
kieliszek spirytusu

Dodatkowo:

olej lub stopiony smalec do smażenia
cukier puder do posypania

Przygotować olej lub smalec do smażenia. Na stolnicy przesiać mąkę, dodać sodę oczyszczoną, wymieszać. Ser zmielić, dodać do mąki. Następnie wbić żółtka, wsypać cukier i cukier waniliowy. Na koniec wlać 1 szklankę śmietany (1/4 litra), spirytus i zagnieść ciasto na jednolitą masę.

Posypać mąką stolnicę i deseczki. Urywać ciasto partiami i wałkować na grubość 1-1,5 cm. Wykrawać oponki szklanką, a dziurki kieliszkiem albo zakrętką od butelki. Dziurki powinny być jak najmniejsze. Układać oponki serowe na dekach posypanych mąką.

Oponki wrzucać na rozgrzany tłuszcz, smażyć z obu stron na złoty kolor. Po upieczeniu układać na bibule albo papierowych ręcznikach, żeby nie były opite tłuszczem. Jak ostygną posypać cukrem pudrem. Jeśli wolicie można zrobić lukier.

Smacznego :-)

Tagi: alkohole cukier jajka karnawał kwaśna śmietana twaróg

22:41, katarzyna_sar , Karnawał
Link Komentarze (6) »

sobota, 13 lutego 2010

Chińszczyzna

Pomyślałam sobie, że trochę kuchni orientalnej nie zaszkodzi. Dlatego dzisiaj na obiad miałam chińszczyznę i danie wyszło palce lizać! To ala leczo połączone z sosem sojowym i sosem chili. Moja rodzinka się po prostu zajadała... :-) Mogę Wam tą potrawę polecić z czystym sumieniem.

Składniki:
6 papryk (może być kolorowa)
1 kg marchwi
5 cebul
2 pory (biała część)
1 kg pieczarek
1 słoik selery konserwowej
3 całe piersi z kurczaka
1 kalafior (może być mrożony)
sos sojowy
sos chili
sól, pieprz
vegeta do smaku
1 1/2 szklanki nalewki wiśniowej

Paprykę, pieczarki, pory, cebule, piersi z kurczaka pokroić. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kalafior rzucić na wrzątek i gotować 6-8 minut, żeby był al dente. Seler wyciągnąć ze słoika, odsączyć.

Wszystkie składniki, oprócz selera i kalafiora, smażyć osobno na patelni w małej ilości oleju. Następnie wszystko razem wymieszać, doprawić przyprawami, sosem sojowym i sosem chili. Prażyć jeszcze 5 minut.