KUCHNIA NA 5

Sprawdzone przepisy

Wpisy z tagiem: bread

wtorek, 15 maja 2012

Dawno nic nie piekłam, więc postanowiłam nadrobić zaległości. Długo się zastanawiałam co upiec i padło na chlebek kukurydziany, który znalazłam na blogu Izy, link tutaj. Jest to złocisty chlebek na bazie mąki pszennej i kukurydzianej, doskonale smakuje z miodem, najlepiej z samym masłem, pycha!

Składniki:

150 ml wody
80 ml mleka
1 łyżka oleju
30 dag mąki pszennej
10 dag mąki kukurydzianej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka brązowego cukru (ja dałam zwykły)
3 dag drożdży (1 łyżeczka suszonych drożdży)

Drożdże rozmieszać z cukrem, dodać łyżkę mąki pszennej, wymieszać, poczekać, aż rozczyn wyrośnie (musi podwoić swoją objętość). Mąki przesiać wraz z solą, zrobić dołek, wlać rozczyn drożdżowy, lekko podgrzane mleko (nie gorące!), wodę, wszystkie składniki wymieszać drewnianą łyżką.

Ciasto wyrobić, dodać pod koniec olej (wyrabiać tak długo, aż będzie odchodzić od rąk). Uformować kulę, zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na minimum 30 minut (aż podwoi swoją objętość).

Wyłożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (wyszły mi dwa chlebki), piec 40-45 minut w temperaturze 180 stopni C (przed końcem sprawdzić patyczkiem czy chleb jest już dobry - patyczek musi być suchy).

Smacznego!

Tagi: bread mąka kukurydziana

19:29, katarzyna_sar , Pieczywo
Link Komentarze (1) »

sobota, 04 lutego 2012

Chleb żytnio - pszenny z kminkiem

Żytnio-pszenny z ziarenkami kminku zaskoczył mnie swoim smakiem. Podczas pieczenia super pachnie, jest bardzo smaczny i idealny na kanapki. Najbardziej smakował mi z masłem, miodem oraz z białym serem, polecam, przepis znalazłam na stronie www.goscinneprogi.pl.

Składniki:

50 g drożdży
1 łyżka miodu
0,7 litra ciepłej wody
0,5 kg mąki pszennej
0,5 kg mąki żytniej
2 łyżeczki soli
4 łyżki oleju
1 łyżka kminku

Drożdże wymieszać z łyżką miodu i 5 łyżkami letniej wody. Mąkę pszenną przesiać do miski, dodać rozczyn drożdżowy, letnią wodą i wszystko dokładnie wymieszać. Zostawić na 1 godzinę w ciepłym miejscu.

Po godzinie dodać mąkę żytnią, sól, olej, kminek, wszystko zagnieść i wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie. Podzielić i uformować bochenki (ja użyłam 2 foremek "keksówek"). Zostawić do wyrośnięcia około 50 minut. Piec 35-40 minut w temperaturze 220 stopni C.

5 minut przed wyjęciem chleba wierzch posmarować wodą. Po 40 minutach sprawdzić patyczkiem czy chleb się upiekł (patyczek musi być suchy). Jeśli jest taka potrzeba włożyć chlebki jeszcze na 10-15 minut do pieca.