Wpisy z tagiem: budyń
niedziela, 22 kwietnia 2012
Jeśli lubicie chałwę, polecam ciasto o nazwie chałwowiec. Przepis znalazłam na blogu Myniolinki. Choć nie jestem fanką chałwy muszę przyznać, że ciasto jest pyszne i pięknie się prezentuje. Jest to biszkopt czekoladowy przełożony kremem chałwowym, na wierzch starta gorzka czekolada i można jeść :-) Smakował mi szczególnie po schłodzeniu, prawie jak lody, gorąco zachęcam do wypróbowania! Składniki na biszkopt czekoladowy:
Składniki na krem chałwowy:
Dodatkowo:
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Miksować stopniowo cukier, cukier waniliowy, następnie dodać żółtka i wymieszać dokładnie łyżką. Mąkę, budynie i proszek do pieczenia przesiać i dodać do masy. Całość delikatnie wymieszać łyżką. Piec w formie o wymiarach 35 x 20 cm. przez około 30 minut w temperaturze 160 stopni C. Ciasto po upieczeniu przekroić na pół. Budynie ugotować na mleku i ostudzić. Masło ucierać dodając po łyżce zimnego budyniu. Na koniec dodać zmiksowaną chałwę (ja użyłam blendera). Na pierwszy biszkopt wyłożyć połowę kremu, równomiernie rozprowadzić. Przykryć drugim biszkoptem i na niego rozsmarować pozostałą część kremu. Na wierzch zetrzeć gorzką czekoladę. Schłodzić w lodówce, przechowywać w zimnym miejscu. Smacznego :)
środa, 18 kwietnia 2012
Dzisiaj na blogu jagodowo :-) a to za sprawą ciasta z jagodami, które upiekłam według własnego pomysłu. Przepis na ciasto biszkoptowe otrzymałam od mamy mojego męża, bardzo fajnie - można wykorzystać je jako bazę do ciast, tortów.... polecam Składniki na biszkopt:
Dodatkowo;
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dodać szczyptę soli, cukier, miksować jeszcze 5 minut. Dodać żółtka, wsypać przesiane budynie, mąkę i proszek do pieczenia, wszystko wymieszać delikatnie łyżką. Jagody obtoczyć w mące ziemniaczanej i wrzucić do ciasta, wymieszać. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylać ciasto, piec 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (przed końcem pieczenia sprawdzić drewnianym patyczkiem czy ciasto się upiekło - patyczek musi być suchy). Po upieczeniu biszkopt ostudzić, a następnie przekroić na pół. Masło lub margarynę zmiksować z cukrem pudrem, dodać sok z jagód (ja zblenderowałam kompot z jagód i dałam do margaryny), dokładnie połączyć tak żeby sok z margaryną się dokładnie połączył. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody, ostudzić. Biszkopt naponczować np. ciepłą wodą wymieszaną z sokiem jagodowym, szczególnie boki ciasta, można wymieszać też np. wodę z cytryną, cukrem i spirytusem. Na pierwszy biszkopt wyłożyć 2/3 kremu, wyrównać, przykryć drugim biszkoptem. Wierzch posmarować resztą kremu, ułożyć jagody na cieście. Jagody zalać tężejącą się galaretką, włożyć do lodówki lub do chłodnego miejsca na całą noc. Smacznego!
wtorek, 25 października 2011
Szarlotka z budyniem to fajne połączenie kruchego spodu, wkładu jabłkowo - cynamonowo - budyniowym oraz kruszonki. Pycha, bardzo lubię takie kompozycje! Ciasto takie nadaje się na każdą słodką okazję, może również gościć na wigilijnym stole. Skorzystałam z przepisu Evenki, polecam! Składniki:
Jajka utrzeć z cukrem kryształem i solą. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, posiekać z margaryną i dodać utarte jajka, wszystko razem zagnieść. Ciasto podzielić na połowę - jedną rozwałkować i wyłożyć do blaszki (u mnie 25 x 35 cm) a drugą włożyć do zamrażalnika. Na rozwałkowanym cieście ułożyć obrane i pokrojone w kawałki jabłka, posypać je cukrem waniliowym i cynamonem. Następnie na jabłka wyłożyć gorący budyń ugotowany w 3 szklankach mleka z dodatkiem kilku łyżek cukru. Budyń rozprowadzić równo na jabłkach. Na wierzch zetrzeć drugą część ciasta, najlepiej na grubych oczkach. Piec około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni C. Ostudzone ciasto posypać cukrem waniliowym. Smacznego !
poniedziałek, 07 lutego 2011
Dzisiaj mój blog obchodzi roczek:-) Z tej okazji upiekłam pyszne zielone ciasto z delicjami, źródło: tutaj. W dniu dzisiejszym chciałabym Wam serdecznie podziękować, że przez ten cały rok byliście ze mną! Dziękuję za miłe komentarze oraz za słowa krytyki. Ten rok pozwolił mi realizować swoją pasję oraz rozwijać się kulinarnie. Zapraszam Was nadal do odwiedzania mojego bloga oraz do korzystania z moich przepisów, bo przecież po to on istnieje! Pozdrawiam i dziękuję Kasia
Składniki na biszkopt:
Składniki na zieloną masę:
Składniki na masę śmietankową:
Dodatkowo:
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać łyżkę oleju, wymieszać. Gdy piana będzie sztywna dodać żółtka z olejem i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać, na koniec dodać 2 łyżki wody. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Budynie rozpuścić w 1,5 szklanki soku. Pozostały sok zagotować, do gotującego dodać rozmącone budynie i jeszcze raz zagotować. Gorącą masę rozprowadzić na uprzednio upieczonym i wystudzonym biszkopcie. Na przestudzonej lekko masie ułożyć delicje, ciastko obok ciastka. Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno i dodawać (cały czas miksować) przestudzoną galaretkę. Masę śmietankową wyłożyć na delicje. Na koniec galaretki rozpuścić według przepisu na opakowaniu (ja na 2 galaretki daję 2 niepełne szklanki gorącej wody). Lekko tężejącą galaretkę wlewamy na masę śmietankową. Ciasto schłodzić. Smacznego!
poniedziałek, 02 sierpnia 2010
Sezon jabłkowy w pełni! Z tej okazji przygotowałam pyszne ciacho z jabłkami o wdzięcznej nazwie "tutti frutti" :-) Przypomina tradycyjnego pleśniaka, ale nim nie jest. Do piany dodałam kisiel i budyń, nadało to ciastu nutę cytrynowo-śmietankową, dla mnie rewelacja, polecam! Składniki:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać miękką margarynę, posiekać nożem. Żółtka oddzielić od białek. Wsypać do mąki pół szklanki cukru kryształu i jeden cukier waniliowy, wymieszać. Na koniec dodać żółtka i wyrobić ciasto. 1/3 ciasta odłożyć na kruszonkę, schłodzić w zamrażarce. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć równo 3/4 ciasta na blachę. Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, ułożyć na cieście, posypać cukrem waniliowym. Ubić białka na sztywną pianę, dodać szczyptę soli. Gdy piana będzie sztywna dodać szklankę cukru, na koniec wsypać budyń i kisiel, wymieszać mikserem. Pianę wyłożyć na owoce. Na pianę zetrzeć albo pokruszyć 1/3 schłodzonego ciasta. Piec w temperaturze 200 stopni C 45-50 minut, gotowe! Smacznego:-)
czwartek, 22 lipca 2010
W ostatni weekend mieliśmy grilla, nie mogło zabraknąć słodkiego. Postanowiłam wypróbować przepis na kremówki na cieście francuskim (przepis otrzymałam od mojej teściowej:-)). Kremówka nie jest tak mocno tucząca, bo składa się z ciasta francuskiego i kremu budyniowego, wersja light, polecam:-) Składniki:
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej równo ciasto francuskie, ponakłuwać widelcem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C, piec 10 minut, wystudzić. To samo zrobić z drugim ciastem francuskim. Przygotować masę budyniową. Mleko zagotować, odlać 3 szklanki mleka. Do gotującego mleka dodać cukier kryształ, cukry waniliowe, masło lub margarynę, wymieszać, musi się to zagotować. W odlanym mleku rozprowadzić budynie, mąkę pszenną i ziemniaczaną, dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. Na gotujące się mleko (ściągnąć z ognia) wlać mleko z budyniami i mąką, mieszać energicznie, aż powstanie budyń. Gotować jeszcze 2 minuty, żeby budyń stracił surowy smak. Przestudzoną masę budyniową wylać na ciasto francuskie, przykryć drugim. Posypać cukrem pudrem. Smacznego:-)
środa, 05 maja 2010
Ptysie kojarzą mi się z dzieciństwem i osiedlową piekarnią. Postanowiłam przygotować je na "PIKNIK MAJOWY" dla mojej rodzinki. Ptysie przełożone budyniem waniliowym smakują nieziemsko, nadają się na każdą okazję, polecam gorąco! Składniki na ciasto (14 ptysi): Składniki na budyń waniliowy: Zagotować wodę. Na kipiącą wodę wrzucić margarynę - musi się rozpuścić, zagotować. Ściągnąć z gazu, wsypać mąkę, dobrze rozmieszać, żeby nie było grudek. Następnie dać jeszcze ciasto na gaz, mieszać jeszcze przez chwilę, żeby ciasto nie było surowe. Ciasto przestudzić. Po ostudzeniu dodawać po 1 jajku osobno, za każdym razem ucierać pałką. Na koniec wsypać proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut. Piekarnik nastawić na 250 stopni C. Ciasto wykładać łyżką na blachę, piec 30 minut. Uwaga: W trakcie pieczenia przez 15 minut nie otwierać piekarnika! Jak będzie widać, że ptysie są już gotowe, przed końcem pieczenia zmniejszyć temperaturę, żeby się przesuszyły. Po upieczeniu ptysie ostudzić. Przygotować krem waniliowy. Z litra odlać szklankę mleka. Mleko zagotować, dodać pół kostki masła lub margaryny, cukier kryształ, cukier waniliowy. W międzyczasie w szklance rozmieszać 2 budynie waniliowe, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, 1 żółtko, tak żeby nie było grudek. Na wrzące mleko wlać szklankę mleka, ugotować budyń, ostudzić. Przekładać ptysie kremem, można posypać cukrem pudrem. Smacznego:-)
niedziela, 14 lutego 2010
Upiekłam ciastko o wdzięcznej nazwie cielaczek:-) To połączenie sernika i murzynka. Wygląda naprawdę jak cielaczek w łatki, a jak smakuje. To bardzo pyszny, wilgotny i szybki placek, polecam! Składniki na ciasto serowe: Składniki na ciasto kakaowe: Dodatkowe składniki: Masę kakaową ostudzić. W międzyczasie przygotować masę serową. Ser zmielić, dodać budyń, żółtka, cukier waniliowy oraz pół szklanki cukru. Zmiksować dokładnie masę. Następnie ubić na sztywno pianę z białek z resztą cukru. Wylać do masy serowej i wymieszać delikatnie łyżką. Jak masa kakaowa będzie zimna, dodawać po żółtku, następnie wymieszać masę z mąką i proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać pianę z białek. Wymieszać ciasto łyżką. Wylać ciasto kakaowe na blachę, a ciasto serowe rozkładać łyżką w taki sposób jak na zdjęciu.
Piec w temperaturze 200 stopni C (tak jak sernik) 30-40 minut. Smacznego :-)
|
Archiwum
Ostatnie wpisy
Zakładki:
Kucharze
Nie tylko kulinarnie
O autorze
Spis Treści
Tagi
Tutaj bywam
 POMÓŻCIE KUBUSIOWI 
Online
|
