Sprawdzone przepisy

Wpisy z tagiem: marchew

piątek, 04 czerwca 2010

Nadziewane rolady wołowe biorą udział w akcji  "ULUBIONE SMAKI Z DZIECIŃSTWA". Ich smak kojarzy mi się z obiadami niedzielnymi u mojej babci Kasi, do tego kluski śląskie i sosik powstały na bazie rolad. Potem takie rolady serwowała mi moja mama. Zapewniam nie ma jak wołowe rolady, pyszotka!

Składniki na rolady:
6 kawałków wołowiny
1 nieduża marchewka
2 ogórki kiszone
15 dag słoniny
lub boczku
6 skórek od chleba

3 cebule

1 kiełbasa
musztarda
sól, pieprz
olej lub smalec

Marchewkę oraz cebulę pokroić na cienkie paseczki albo talarki. Ogórki kiszone, kiełbasę, słoninę (boczek) pokroić na paseczki.

Kawałki wołowiny roztrzaskać tłuczkiem, tak jak na kotlety, posolić. Każdy kawałek wołowiny z jednej strony posypać pieprzem i posmarować musztardą.

Nakładać wzdłuż cebulę, kiełbasę, słoninę, marchewkę, ogórka oraz skórkę od chleba. Zawijać rolady jak gołąbki. Spinać wykałaczkami albo owijać nitką.

W brytfannie rozgrzać smalec lub olej i obsmażyć na nim rolady. Potem przykryć brytfannę, wstawić ją do piekarnika nagrzanego do 220°C i piec do miękkości, podlewając od czasu do czasu wodą, a jeszcze lepiej - bulionem wołowym.

Smacznego:-)


poniedziałek, 31 maja 2010

Na dzisiejszy obiad przygotowałam zupę szparagową. Zrobiłam ją z wywaru szparagowego, a szparagi wykorzystałam do zapiekanki. Można oczywiscie dodać całe szparagi do zupy, będzie jeszcze pyszniejsza:-) Polecam, zupa palce lizać!

Składniki:
1 pietruszka

3 marchewki
ćwiartka selera
biała część pora

2 nogi z kurczaka

przyprawa do zup albo kosteczka bulionowa

sól, pieprz

2 łyżki masła

Składniki na wywar szparagowy:
1 kg szparagów

2 łyżki cukru
2 łyżki masła

sól
2 łyżki keczupu

sól, pieprz, zioła prowansalskie

Składniki na kluski lane:
1 jajko

sól
trochę mąki

2 łyżki wody

Szparagi obrać, owinąć bawełnianą nitką. Wlać do garnka wodę - tyle, żeby przykryło szparagi. Wodę zagotować, dodać trochę soli, cukru oraz 2 łyżki masła, włożyć szparagi (muszą stać w wodzie pionowo), gotować 15 minut pod przykryciem. Wywar wykorzystałam do zupy, można dodać ugotowane szparagi, czubki poucinać, resztę przetrzeć przez sitko.

Marchewkę, pietruszkę i seler pokroić na kawałki. Pora pokroić w plasterki. Do wywaru szparagowego włożyć nogi z kurczaka, dodać warzywa, gotować do miękkości. Doprawić solą, przyprawą do zup albo kostką bulionową według uznania.

Gdy zupa będzie gotowa można przygotować kluski lane. Ja robię je wtedy, gdy zupa jest rzadka. Jajko roztrzepać, dodać sól, trochę mąki i wodę. Widelcem utrzepać lane ciasto. Na koniec lać ciasto do zupy, powstaną piękne lane kluseczki:-)

Smacznego:-)


poniedziałek, 03 maja 2010

Tradycyjna sałatka jarzynowa według przepisu mojej mamy, gorąco polecam!

Składniki:
3 ugotowane marchewki
2 ugotowane pietruszki
1 ugotowany seler
3-5 ogórków konserwowych
1 cebula
5 jajek na twardo
6 ziemniaków
słoik grzybków
1 puszka kukurydzy lub groszku
pół słoika majonezu
sól, pieprz
pół słoika majonezu

pęczek natki pietruszki

Pokroić w kostkę marchewkę, pietruszkę i seler, wymieszać w misce. Dodać posiekane ogórki, pokrojone jajka, obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz osączony groszek lub kukurydzę z puszki.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, posolić i pozostawić, aż zmięknie. Grzybki wyciagnąć z słoika i pokroić w drobną kostkę, włożyć na sitko, żeby obciekły. Natkę pietruszki drobno posiekać.
Majonez połączyć z natką pietruszki oraz z wodą od grzybków, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Wszystkie składniki doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać z majonezem. Odstawić sałatkę jarzynową na całą noc w chłodne miejsce, aby składniki się przegryzły.

Smacznego:-)


czwartek, 22 kwietnia 2010

Prosta i zdrowa surówka marchewkowa z sosem czosnkowym, doskonale nadaje się do obiadu, gorąco polecam!

Składniki na surówkę:
3 jabłka
3 marchewki
1 czerwona cebula

Sos:
majonez
5 ząbków czosnku (można dać więcej)
sól, pieprz

pęczek natki pietruszki
kwasek cytrynowy lub sok z połowy cytryny

Marchewkę i jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno pokroić, wszystko włożyć do miski, doprawić. Wcisnąć sok z cytryny lub posypać kwaskiem cytrynowym. Natkę pietruszki umyć, drobno pokroić, wsypać do surówki i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

Czosnek utrzeć z solą, wymieszać z majonezem i doprawić pieprzem.  Gotowy sos dodać do reszty i wyszstko dokładnie wymieszać.

Smacznego:-)

wtorek, 23 marca 2010

Bardzo lubię dodatek warzyw do mięsa, dlatego postanowiłam wypróbować nowy przepis na zapiekany schab. Ponadto pomyślałam, że fajnie by było zrobić coś innego niż tradycyjny kotlet w panierce. Miałam przeczucie, że schab zapiekany z porem i marchewką będzie pyszny:-) I nie pomyliłam się, wszyscy moi domownicy byli zachwyceni smakiem. Połączenie keczupu, majonezu i warzyw naprawdę bardzo do siebie pasuje. Palce lizać, jeszcze bym zjadła. Za przepis dziękuję mojemu koledze Jackowi, pozdrawiam:-)

Składniki:

  • 6 plastrów schabu
  • sól, pieprz 
  • olej lub oliwa z oliwek
  • 4 łyżki pikantnego ketchupu 
  • biała część pora - dość duży kawałek
  • 3 łyżki majonezu 
  • granulowany czosnek 
  • 1 duża marchewka

Plastry schabu opłukać, osuszyć i rozbić tłuczkiem. Oprószyć solą, pieprzem i delikatnie zrumienić na rozgrzanym oleju.

Dowolną formę wyłożyć papierem do pieczenia, folią aluminiową lub wysmarować olejem, a na tym położyć plastry schabu. Por opłukać i pokroić w plasterki. Marchew obrać ze skórki, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.

 

Na każdym zrumienionym plastrze schabu rozsmarować 1 łyżkę pikantnego ketchupu, na nim położyć plasterki pora, delikatnie rozsmarować 1 łyżkę majonezu, posypać granulowanym czosnkiem i na wierzch położyć startą marchew.

Całość włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 170 °C.

Smacznego !

sobota, 20 marca 2010

U mnie w domu królowała dzisiaj marchewka, ponieważ na obiad zrobiłam prostą i szybką surówkę z marchewki z pomarańczą. Jadałam ją często na weselach, smakowała mi, dlatego postanowiłam ją przygotować. Połączenie marchewki ze słodkim pomarańczem bardzo do siebie pasuje, idealnie, pycha!

Składniki:

  • 3 marchewki
  • 1 duży , soczysty pomarańcz 
  • 2 łyżki oleju
  • pół soku z cytryny
  • szczypta soli

Marchewki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o średnich oczkach, skropić sokiem z połowy cytryny. Pomarańcza obrać ze skórki, pokroić w kostkę, wrzucić do marchewki, dodać także cały sok z pomarańczy, wymieszać. 

Na koniec dodać szczyptę soli do smaku oraz olej. Wszystko dokładnie wymieszać, gotowe.


Smacznego !

23:45, katarzyna_sar , Surówki
Link Komentarze (2) »
wtorek, 16 marca 2010

Przedstawiam pasztet własnej roboty, z przepisu mojej teściowej. Pasztet domowy nadaje się jako przekąska na imprezkę, możecie też obłożyć nim kanapkę. Polecam ten przepis, jest wypróbowany. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu!


Składniki:

  • 4 udka
  • 1 kg podudzi
  • 1 golonka z indyka
  • 40 dkg wątróbki drobiowej
  • 0,5 kg wieprzowiny
  • 25 dkg słoniny lub boczku
  • 2 cebule
  • 1 pietruszka
  • 1 marchew
  • pół selera
  • ziele angielskie - 8 sztuk
  • liść laurowy - 3 sztuki
  • sól, pieprz

Mięso włożyć do garnka zalać wodą, dodać obrane warzywa: cebule, marchewkę, pietruszkę i selera. Wrzucić ziele angielskie, liść laurowy, doprawić solą i pieprzem. 10 minut przed końcem gotowania wrzucić do rosołu słoninę lub boczek, aby nie były surowe.

Wątróbkę usmażyć na maśle. Następnie mięso, słoninę i wątróbkę przepuścić przez maszynkę dwa razy.

Do pierwszego mielenia dodać 3 ząbki czosnku. Wymieszać wszystkie zmielone składniki, doprawić według uznania.

Na koniec odlać trochę rosołu, wlać do farszu, dokładnie wymieszać. Piec, aż się zrumieni w temperaturze 200 stopni C.


Smacznego !

poniedziałek, 01 marca 2010

W okresie zimy brakuje nam witamin, dlatego przedstawiam Wam przepis na surówkę pełną witamin. To surówka wymyślona przeze mnie, jest bardzo zdrowa. Przygotowuję ją ze składników, które mam w domu- często nazywam ja surówką "co się nawinie":-). To surówka bardzo dobra zarówno do obiadu jak i na śniadanie do pracy, polecam!

Składniki:

  • główka sałaty lodowej
  • puszka kukurydzy
  • słoik groszku i marchewki (mieszanka)
  • puszka czerwonej fasoli
  • 1 czerwona cebula
  • ser biały - 20 dkg 
  • 2 ząbki czosnku 
  • majonez
  • sól, pieprz

Sałatę lodową umyć, poskubać na kawałki. Odsączyć kukurydzę, groszek z marchewką oraz fasolę. Wrzucić do sałaty.

Cebulę pokroić w krążki, sparzyć gorącą wodą (wtedy nie będzie się tak odbijać), odsączyć. Ser biały pokroić w kostkę. Cebulę i ser wrzucić do sałaty, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Majonez połączyć z 2 startymi ząbkami czosnku, można jeszcze doprawić według uznania. Wlać do miski i wszystkie składniki dokładnie wymieszać, gotowe!

Smacznego !

 
1 , 2
Zakładki:
Kucharze
Nie tylko kulinarnie
O autorze
Spis Treści
Tagi
Tutaj bywam
www.otam.pl www.otam.pl www.otam.pl Znajdź nas na Facebooku

Kuchnia na 5



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery


Online






Najlepsze Blogi


free counters



Durszlak.pl Top Blogi