KUCHNIA NA 5

Mus rabarbarowy

katarzyna_sar@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 17 May 2012 09:25:57 +0200

Mus rabarbarowy to smaczny dodatek do ciast, pieczywa, nale�nik�w, deser�w, jogurtu. Ja dodaj� do musu wanili� albo cynamon, pyszno�ci!

Sk�adniki:

1,5 kg rabarbaru
1,5 szklanki cukru kryszta�u (mo�na da� wi�cej cukru je�li wolicie bardziej s�odki mus)
2 cukry waniliowe (albo 2 �y�eczki cynamonu)
p� szklanki wody

Rabarbar umy�, obra� i pokroi� na ma�e kawa�ki. Do garnka wrzuci� rabarbar, wla� wod�, cukier i cukry waniliowe (lub cynamon).

Zagotowa�, a� cukier si� rozpu�ci, ca�y czas miesza�. Woda musi odparowa� i rabarbar musi si� rozpa��, gotowe. Taki mus mo�na przechowywa� oko�o tygodnia w lod�wce.

Smacznego!

�wie�onka z cebul�

katarzyna_sar@NOSPAM.gazeta.pl — Wed, 16 May 2012 21:22:27 +0200

�

Je�li macie w domu �wie�e mi�so z uboju zr�bcie �wie�onk� z cebul�. Jest to mi�so pokrojone w kostk�, podsma�one z cebulk�. Danie proste i syte, u mnie je si� je z chlebem. Danie jest kaloryczne ale raz na jaki� czas ka�dy mo�e sobie na nie pozwoli�, zach�cam do wypr�bowania :-)

Sk�adniki:

1 kg mi�sa wieprzowego (�opatka, schab, kark�wka)
5 cebul
s�l
pieprz

Mi�so oczy�ci�, umy�, pokroi� w w wi�ksz� kostk� - tak 2 cm. Mi�so usma�y� na patelni na z�oty kolor (ja nie dodaj� t�uszczu, mi�so jest samo w sobie t�uste, ewentualnie podlewam wod�).

Cebul� obra�, pokroi� w kostk�, zeszkli� na t�uszczu, kt�ry wytworzy� si� od mi�sa. Usma�one sk�adniki po��czy� razem, doprawi� sol� i pieprzem, dok�adnie wymiesza�, gotowe!

Smacznego!

Chlebek pszenno - kukurydziany

katarzyna_sar@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 15 May 2012 19:29:00 +0200

Dawno nic nie piek�am, wi�c postanowi�am nadrobi� zaleg�o�ci. D�ugo si� zastanawia�am co upiec i pad�o na chlebek kukurydziany, kt�ry znalaz�am na blogu Izy, link tutaj . Jest to z�ocisty chlebek na bazie m�ki pszennej i kukurydzianej , doskonale smakuje z miodem, najlepiej z samym mas�em, pycha!

Sk�adniki:

150 ml wody
80 ml mleka
1 �y�ka oleju
30 dag m�ki pszennej
10 dag m�ki kukurydzianej
1 �y�eczka soli
1 �y�eczka br�zowego cukru (ja da�am zwyk�y)
3 dag dro�d�y (1 �y�eczka suszonych dro�d�y)

Dro�d�e rozmiesza� z cukrem, doda� �y�k� m�ki pszennej, wymiesza�, poczeka�, a� rozczyn wyro�nie (musi podwoi� swoj� obj�to��). M�ki przesia� wraz z sol�, zrobi� do�ek, wla� rozczyn dro�d�owy, lekko podgrzane mleko (nie gor�ce!), wod�, wszystkie sk�adniki wymiesza� drewnian� �y�k�.

Ciasto wyrobi�, doda� pod koniec olej (wyrabia� tak d�ugo, a� b�dzie odchodzi� od r�k). Uformowa� kul�, zostawi� do wyro�ni�cia w ciep�ym miejscu na minimum 30 minut (a� podwoi swoj� obj�to��).

Wy�o�y� do keks�wki wy�o�onej papierem do pieczenia (wysz�y mi dwa chlebki), piec 40-45 minut w temperaturze 180 stopni C (przed ko�cem sprawdzi� patyczkiem czy chleb jest ju� dobry - patyczek musi by� suchy).

Smacznego!

Ciastko z kaszy manny z rabarbarem

katarzyna_sar@NOSPAM.gazeta.pl — Sun, 13 May 2012 20:01:52 +0200

Szybki i prosty deser bez pieczenia czyli ciastko sk�adaj�ce si� z ciasteczkowo - ma�lanego spodu, ugotowanej na mleku kaszki manny i galaretki rabarbarowej. Taka kompozycja idealnie do siebie pasuje, ciasto nie jest bardzo s�odkie, a herbatniki i masa z kaszki manny prze�amuj� kwaskowaty smak rabarbaru. Przepis znalaz�am na stronie www.nataliawine.com, link tutaj . Ja u�y�am do masy 2 litry mleka, wymiar blaszki 25 x 35 mm, oryginalny przepis jest na wysoko�� kwadratowego naczynia �aroodpornego, polecam deser jest pyszny!

Sk�adniki:

3 szklanki musu rabarbarowego (ja zrobi�am mus z 2 kg rabarbaru, reszt� musu w�o�y�am do s�oika do wykorzystania do nast�pnego wypieku, mo�na go jaki� czas przechowywa� w lod�wce)
2 galaretki truskawkowe
2 litry mleka
28� �y�ek kaszy manny
3 cukry waniliowe
8 �y�ek cukru
400 g kruchych ciasteczek ma�lanych lub herbatnik�w
5� �y�ek mi�kkiego mas�a

Rabarbar obra�, umy�, pokroi� na kawa�ki, wrzuci� do garnka, doda� troch� wody, dusi� na ma�ym ogniu pod przykryciem, do momentu a� zmi�knie. Miesza� co jaki� czas, uwa�a� �eby mus si� nie przypali�, miesza� tak d�ugo, a� woda odparuje. Mus wystudzi�.� Galaretki rozpu�ci� w 1,5 szklanki gor�cej wody, wystudzi� a� do st�enia.

Ciastka pokruszy� w blenderze i dok�adnie po��czy� z mi�kkim mas�em, okruszki powinny mie� konsystencj� "mokrego piasku". Okruszki wsypa� na blach�, dobrze docisn��. W�o�y� do lod�wki na 15 minut.

Mleko zagotowa� z cukrami, gdy zacznie si� gotowa� wsypa� kaszk� mann� i energicznie miesza� na ma�ym ogniu przez oko�o minut�, a� kasza zg�stnieje i zmi�knie.� Gor�c� mas� wyla� od razu na ciasteczkowy sp�d, dok�adnie wyr�wna�, lekko przestudzi� ciasto.

Do wystudzonego musu rabarbarowego wla� t�ej�ce si� galaretki, dok�adnie wymiesza�. Na wierzch ciasta wyla� galaretk� rabarbarow�, wstawi� do lod�wki do ca�kowitego st�enia, najlepiej na ca�� noc.

Smacznego! � �

Mas�o z lubczykiem

katarzyna_sar@NOSPAM.gazeta.pl — Wed, 9 May 2012 21:32:57 +0200

Mas�o smakowe z lubczykiem jest doskona�e do kanapek, mo�na podawa� je z rzodkiewk� albo z soczystymi pomidorami. Mas�o takie sprawdza si� r�wnie� jako dodatek do m�odych ziemniak�w. Kanapki posmarowane takim mas�em nie tylko �wietnie smakuj�, ale te� wp�ywaj� na popraw� trawienia i szybko�� przemiany materii. U�ywanie �wie�ych zi� w kuchni jest jak najbardziej wskazane, przepis znalaz�am w gazetce "Przepis na zdrowie - numer 5/2012", pozdrawiam:-)

Sk�adniki:

200 g �wie�ego mas�a
�wie�y lubczyk (do�� spory p�czek)
p� �y�eczki soli morskiej

Lubczyk umy� pod bie��c� wod�, oderwa� listki, posieka� bardzo drobno. Mas�o pokroi� no�em, prze�o�y� do miseczki - musi chwil� posta�, �eby zmi�k�o i osi�gn�o temperatur� pokojow�.

Nast�pnie rozgnie�� mas�o widelcem, doda� posiekany lubczyk i po��czy� sk�adniki. Na koniec doda� s�l morsk� i jeszcze raz ca�o�� wymiesza� w taki spos�b, by ziarenka soli nie zd��y�y si� rozpu�ci�. Uformowa� np. ose�k�, w�o�y� na ma�lniczk�, sch�odzi� w lod�wce, gotowe!

Smacznego! � � � �

Koktajl bananowy

katarzyna_sar@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 1 May 2012 09:50:44 +0200

�

Prosty, szybki, zdrowy i smaczny koktajl bananowy, doskona�y na �niadanie jak i na podwieczorek. Syci, wp�ywa pozytywnie na nasz� sk�r� i jest doskona�y na maj�wk� - koi pragnienie :-). Polecam, skorzysta�am z przepisu Doroty - �r�d�o tutaj . Ja lekko zmodyfikowa�am koktajl - doda�am �y�k� gorzkiego kakao i przed samym podaniem wcisn�am sok z cytryny, pycha!

Sk�adniki:

3 banany
1 litr mleka
200 g serka waniliowego homogenizowanego
p� �y�eczki cynamonu
sok z cytryny
1 �y�ka gorzkiego kakao
100 g cukru

Banany obra�, pokroi� w wi�ksze kawa�ki, doda� serek, kakao, cukier, cynamon, zala� mlekiem i wszystko zblenderowa�.

Koktajl bananowy powlewa� do szklanek, przed podaniem doda� sok z cytryny, dok�adnie wymiesza� - wtedy koktajl nie b�dzie md�y, mo�na udekorowa� plasterkiem cytryny i szczypt� cynamonu, sch�odzi� w lod�wce, gotowe!

Smacznego!
��

Sa�atka z rzodkiewk�

katarzyna_sar@NOSPAM.gazeta.pl — Sun, 29 Apr 2012 16:49:52 +0200

Bardzo dobra, syc�ca i kolorowa sa�atka, dodatek rzodkiewki zaostrza smak. Wiosenna sa�atka pe�na witamin, polecam na maj�wk�. Przepis znalaz�am na blogu Dagmary , pozdrawiam :-)

Sk�adniki:

2 p�czki rzodkiewek
1/2 pora
1 puszka groszku zielonego
25 dag szynki
25 dag ��tego sera
2 woreczki ry�u
2 �wie�e og�rki
6 jajek
p� p�czka szczypiorku
s�l, pieprz
5-6 �y�ek majonezu

Rzodkiewk�, jajka i ��ty ser zetrze� na tarce o grubych oczkach. Szynk� i og�rki pokroi� w drobn� kostk�. Por i szczypiorek drobno pokroi�.

Starte i pokrojone sk�adniki wymiesza� z groszkiem, ugotowanym ry�em i majonezem. Doprawi� sol� i pieprzem do smaku. Sch�odzi� w lod�wce oko�o 40 minut.

Smacznego!

Ciasto dro�d�owe z brzoskwiniami

katarzyna_sar@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 26 Apr 2012 07:04:38 +0200

Dzisiaj kolejne ciasto dro�d�owe, tym razem z brzoskwiniami , kt�re bierze udzia� w akcji "Maj�wkowe szale�stwo". Przepis znalaz�am w ksi��ce: "S�odka kuchnia polska" Ewy Aszkiewicz, polecam!

Sk�adniki na ciasto:

3 szklanki m�ki tortowej
1/2 szklanki cukru pudru
p4 dag dro�d�y
szklanka mleka
3 ��tka
szczypta soli
1/3 kostki mas�a lub margaryny (8 dag)
cukier waniliowy

Sk�adniki na kruszonk�:

12 dag krupczatki
1/2 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy
1/3 kostki mas�a lub margaryny (8 dag)

Dodatkowo:

1 puszka brzoskwi� - oko�o 85 dag lub 50 dag �wie�ych brzoskwi�

Brzoskwinie obiera�, przekroi� na p� (je�li s� z puszki os�czy� z zalewy). Do ciep�ego mleka doda� pokruszone dro�d�e, �y�k� cukru pudru i �y�k� m�ki, wymiesza�. Odstawi� w ciep�e miejsce do wyro�ni�cia.

Do zaczynu doda� ��tka, cukier puder, cukier waniliowy, s�l. Sk�adniki wymiesza�, gdy dok�adnie si� po��cz�, dosypa� (w 2 partiach) przesian� m�k�, nast�pnie wyrabia� ciasto (najlepiej drewnian� �y�k�) oko�o 5 minut, a� stanie si� jednolite.

Doda� letni, roztopiony t�uszcz i wyrabia� tak d�ugo, a� zostanie ca�kowicie wch�oni�ty. Naczynie przykry� lnian� �ciereczk� i odstawi� do wyro�ni�cia w ciep�e miejsce.

Przygotowa� kruszonk�: mas�o lub margaryn� posieka� z m�k�, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Gdy sk�adniki si� po��cz�, zagnie�� czubkami palc�w kruszonk�, odstawi� w ciep�e miejsce.

Do wy�o�onej papierem do pieczenia �redniej wielko�ci blachy na�o�y� wyro�ni�te ciasto, wyr�wna� powierzchni�. Na ciasto wy�o�y� owoce, posypa� kruszonk�, ponownie odstawi� w ciep�e miejsce.

Gdy placek podwoi swoj� obj�to�� wstawi� do nagrzanego w 160 stopni C piekarnika i piec 45-50 minut. Zrumienione ciasto sch�odzi�, mo�na pola� dowolnym lukrem.

Smacznego!

Racuchy dro�d�owe z jab�kami

katarzyna_sar@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 24 Apr 2012 20:21:42 +0200

Dro�d�owe racuchy z jab�kami to wspomnienie dzieci�stwa. Pulchne i mi�kkie w �rodku, pyszne, fajny deser ale i danie g��wne! Polecam, szybko znikaj� z talerza :-). �r�d�o - blog: majanaboxing, kt�r� serdecznie pozdrawiam :-)

Sk�adniki:

5 jaj
5 dag dro�d�y + p� szklanki letniego mleka
p� �y�eczki soli
5 �y�ek cukru kryszta�u
1 cukier waniliowy
3 �y�ki kwa�nej �mietany
2 szklanki mleka (ciasto musi by� nie za rzadkie, ale do�� g�ste)
1 kg m�ki
1 kg jab�ek
olej
cukier puder do posypania racuch�w

Jab�ka obra� ze sk�rki, wydr��y� gniazda nasienne. Pokroi� w cienkie plasterki. M�k� przesia� do garnka zrobi� do�ek, pokruszy� dro�d�e, posypa� cukrami, doda� ciep�e mleko (ale nie gor�ce), zag�ci� m�k�, poczeka� a� dro�d�e rusz� si� - tak oko�o 20 minut.

Nast�pnie wbi� jajka, doda� pozosta�e mleko, �mietan�, s�l, wszystko dok�adnie wymiesza�, formowa� zgrabne placuszki, sma�y� z obu stron na rozgrzanym oleju z obu stron. Posypa� cukrem pudrem.

Smacznego :)

Cha�wowiec

katarzyna_sar@NOSPAM.gazeta.pl — Sun, 22 Apr 2012 15:12:14 +0200

Je�li lubicie cha�w�, polecam ciasto o nazwie cha�wowiec. Przepis znalaz�am na blogu Myniolinki . Cho� nie jestem fank� cha�wy musz� przyzna�, �e ciasto jest pyszne i pi�knie si� prezentuje. Jest to biszkopt czekoladowy prze�o�ony kremem cha�wowym, na wierzch starta gorzka czekolada i mo�na je�� :-) Smakowa� mi szczeg�lnie po sch�odzeniu, prawie jak lody, gor�co zach�cam do wypr�bowania!

Sk�adniki na biszkopt czekoladowy:

szklanka cukru kryszta�u
6 jajek
cukier waniliowy
1 �y�eczka proszku do pieczenia
1 �y�ka m�ki pszennej
3 budynie czekoladowe (bez cukru)
szczypta soli

Sk�adniki na krem cha�wowy:

2 budynie waniliowe (bez cukru)
1 kostka mas�a - 25 dag
3 szklanki mleka
30 dkg cha�wy waniliowej

Dodatkowo:

gorzka czekolada

Bia�ka ubi� na sztywn� pian� ze szczypt� soli. Miksowa� stopniowo cukier, cukier waniliowy, nast�pnie doda� ��tka i wymiesza� dok�adnie �y�k�. M�k�, budynie i proszek do pieczenia przesia� i doda� do masy. Ca�o�� delikatnie wymiesza� �y�k�. Piec w formie o wymiarach 35 x 20 cm. przez oko�o 30 minut w temperaturze 160 stopni C. Ciasto po upieczeniu przekroi� na p�.

Budynie ugotowa� na mleku i ostudzi�. Mas�o uciera� dodaj�c po �y�ce zimnego budyniu. Na koniec doda� zmiksowan� cha�w� (ja u�y�am blendera).

Na pierwszy biszkopt wy�o�y� po�ow� kremu, r�wnomiernie rozprowadzi�. Przykry� drugim biszkoptem i na niego rozsmarowa� pozosta�� cz�� kremu. Na wierzch zetrze� gorzk� czekolad�. Sch�odzi� w lod�wce, przechowywa� w zimnym miejscu.

Smacznego :)