Sprawdzone przepisy
niedziela, 22 grudnia 2013

W gazetce "Prześlij przepis - krzyżówki" nr. 6/2012 znalazłam przepis na prosty przepis na kotlet szwajcarski. Jest to danie szybkie do wykonania, kotlet można przygotować również z cielęciny, schabu, filetu z kurczaka. Mięso można także posmarować szpinakiem ze śmietaną lub włożyć do środka plaster pomidora, polecam - bardzo dobre :-). Na świąteczny stół w sam raz, pozdrawiam.

Składniki:

  • 1 kg szynki wieprzowej (ja zrobiłam z filetów z kurczaka)
  • 15 dag żółtego sera w plasterkach
  • 15 dag szynki w plasterkach (może być konserwowa)
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 3-4 łyżki musztardy
  • tymianek
  • słodka mielona papryka
  • mąka krupczatka
  • bułka tarta
  • olej
  • sól, pieprz

Filety z kurczaka rozkroić i ubić (żeby mięso się za bardzo nie roztrzaskało ubijam przez woreczek foliowy). Mięso oprószyć solą i pieprzem z obu stron.

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Dodać musztardę, tymianek, paprykę. Utrzeć na jednolitą masę. Każdy kawałek mięsa posmarować pastą. Następnie ułożyć po plasterku szynki i żółtego sera.

Mięso zawinąć tak jak rolady, można spiąć wykałaczką. Panierować kolejno w mące, jajkach i bułce tartej. Włożyć na rozgrzany olej, smażyć z obu stron na złoty kolor. Patelnię przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i jeszcze chwilę dusić (kotlety muszą dojść, żeby nie były surowe w środku).

Smacznego!

środa, 11 grudnia 2013

Kiedy za oknem plucha, śnieg, zimno tęsknię za latem. Na chandrę pomaga mi wtedy słodki wypiek z owocami (w zamrażalniku mam sporą ilość sezonowych owoców). Ostatnio dostałam fajny przepis na nieskomplikowane ciasto z truskawkami od mojej koleżanki Zuzi, którą serdecznie pozdrawiam :-). Moim zdaniem ciasto ładnie się prezentuje, jest bardzo smaczne i truskawkowe, polecam !

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier wanilinowy
  • szczypta soli

Masa:

  • 1/2 l słodkiego mleka
  • 1 kostka masła lub margaryny (25 dag)
  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
  • 1 cukier wanilinowy
  • cukier kryształ do smaku

Polewa truskawkowa:

  • 1 l zmiksowanych truskawek (świeże lub mrożone)
  • 3 galaretki truskawkowe

Biszkopt: ubić pianę z białek ze szczyptą soli. Dalej ubijając, dodawać stopniowo cukier kryształ, cukier wanilinowy, po 1 żółtku, na końcu lekko wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni C. Ostudzony biszkopt można nasączyć np. ciepłą wodą (pół szklanki) wymieszaną z kieliszkiem alkoholu albo z sokiem z cytryny (3-4 łyżki). Do wody można dodać łyżeczkę cukru, ja nie daję bo biszkopt jest słodki.

Masa: w 1/2 szklanki mleka roztrzepać budynie (nie może być grudek). Resztę mleka zagotować z cukrem wanilinowym i cukrem kryształem, wlać roztrzepany budyń i ugotować (gdy wlewamy budyń należy zmniejszyć gaz pod garnkiem). Kostkę masła lub margaryny utrzeć, dodając przestudzony budyń. Masę wyłożyć na ostudzony biszkopt.

Polewa truskawkowa: truskawki świeże lub mrożone (te wyłożyć wcześniej z zamrażalnika) zmiksować blenderem na gładką masę. Następnie masę truskawkową podgrzać, wsypać galaretki i mieszać tak długo, aż się rozpuszczą. Tężejące truskawki wyłożyć na masę budyniową. Wierzch można zalać galaretką o dowolnym smaku (ja tego nie zrobiłam).

Smacznego!

czwartek, 28 listopada 2013

Dzisiaj przepis siostry Anastazji na żeberka z miodem. Niezwykle szybki i łatwy przepis na pyszny obiad, zachęcam do wypróbowania!

Składniki:

  • 6-7 porcji żeberek
  • 2-3 łyżki miodu (zależy od liczby porcji żeberek)
  • olej
  • 1 cebula
  • 1/2 surowej papryki (ja nie dałam)
  • wegeta
  • imbir
  • kminek
  • sól, pieprz

Żeberka natrzeć solą, pieprzem, wegetą, imbirem, kminkiem i miodem. Zostawić tak natarte żeberka na minimum 15-30 minut.

Po tym czasie żeberka obsmażyć na oleju na złoty kolor, następnie przełożyć do brytfanki, dodać cebulę, paprykę i dusić do miękkości. Ja piekłam żeberka w naczyniu żaroodpornym przez 20 minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego!

piątek, 15 listopada 2013

Postanowiłam upiec mojej córeczce swojskie biszkopty. Skorzystałam z przepisu Agnieszki, źródło tutaj. Mój maluszek bardzo je polubił, z takiej ilości składników wyszło mi 37 biszkoptów, zachęcam do wypróbowania :-).

Składniki:

  • 4 jajka
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 50 g cukru
  • szczypta soli

Żółtka oddzielić od białek. Do białek dodać szczyptę soli, ubić na sztywno. Dodać cukier, ubijać, aż cukier się rozpuści. Dodać żółtka, mąki, wymieszać dokładnie łyżką.

Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia (ja użyłam tej z piekarnika). Układać łyżeczką ciasto na blasze zachowując odstępy, piec 15 minut w temperaturze 180 stopni C w funkcji termoobieg.

Na zdrowie maluchom!

środa, 13 listopada 2013

Przedstawiam dzisiaj bardzo szybki i wypróbowany przepis na ciasto z dynią i daktylami. Przepis znalazłam na stronie pani Magdy, źródło tutaj. Polecam, ciasto jest bardzo zdrowe, wilgotne, smakuje z lekką nutą imbirową - dla mnie bomba, na jesienne i zimowe dni w sam raz :-). Ja upiekłam z podwójnej porcji, dałam mniej cukru, piekłam w keksówce, zachęcam do wypróbowania.

Składniki:

  • 400 g dyni (bez skórki i miąższu)
  • 100 g daktyli (powinno być 200 g ale dla mnie ta ilość była wystarczająca) + 1 łyżka mąki tortowej
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego (pojemność 250 ml)
  • szczypta soli
  • 2 szklanki mąki (pojemność 250 ml)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 łyżeczki kurkumy
  • 100 ml oleju
  • mały kawałek świeżego imbiru (6 g)
  • ekstrakt waniliowy (odrobina)
  • tabliczka białej czekolady
  • 1 łyżka pestek z dyni
  • 2 łyżeczki śmietany
  • 1 łyżeczka brązowego cukru

Dynię obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zamiast dyni można dać marchew, jabłko (jabłko trzeba odsączyć na sitku). Daktyle posiekać jak rodzynki, następnie wymieszać je w łyżce mąki.

Jajka, cukier, szczyptę soli zmiksować na puszystą masę. Piekarnik nastawić na temperaturę 180 stopni C. Do masy dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej, kurkumę, wszystko zmiksować.

Na koniec wrzucić dynię, daktyle, starty imbir oraz opcjonalnie ekstrakt waniliowy, wszystkie składniki dokładnie wymieszać łyżką.

Ciasto wylać na blachę - "keksówkę", wyłożoną papierem do pieczenia. Piec do tzw. suchego patyczka - ja piekłam 45-50 minut w funkcji termoobieg.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać 2 łyżeczki śmietany, dokładnie wymieszać. Pestki posiekać, dodać łyżeczkę brązowego cukru. Po ostygnięciu ciasto polać polewą czekoladową i posypać pestkami dyni (ja posypałam w całości).

Smacznego!

13:24, katarzyna_sar , Ciasta
Link Komentarze (3) »
poniedziałek, 14 października 2013

Dzisiaj prosty przepis na zupkę z żółtej cukinii i królika dla niemowlaka. Tą zupkę zaczęłam podawać córeczce, gdy miała 6 miesięcy. Przepis bardzo prosty, jeśli lubicie gotować dla Waszych pociech zachęcam do przygotowania :-). Ja taką zupkę zaklepuję mąką ziemniaczaną albo kleikiem ryżowym, wtedy zupka ma gładką konsystencję. Zaklepuję bezpośrednio przed podaniem zupki, pozdrawiam!

Składniki:

  • 1/3 cukinii takiej jak na zdjęciu (ja robiłam większą ilość)
  • kawałek pora
  • 2 malutkie pietruszki albo mały kawałeczek
  • ok. 150 gram królika
  • 150 ml wody
  • kleik ryżowy lub mąka ziemniaczana
  • pół łyżeczki oleju lnianego lub łyżeczka masła

Wlać wodę do garnka, włożyć mięso, pietruszkę i porę, gotować do miękkości. Cukinię obrać, pokroić na małe kawałki, ugotować w wodzie lub na parze do miękkości - jeśli nie mam warzyw ani mięsa ze sprawdzonego źródła wyciągam garnki na parę.

Ugotowane mięso obrać, pokroić na mniejsze kawałki (sprawdzam czy nie ma kostek, chrząstek). Mięso, pietruszkę, pora i cukinię zmiksować blenderem na gładką masę. Zupa gotowa!

Ja taką zupkę podgrzewam, wkładam do słoiczków (od gotowych dań), 2 słoiczki wkładam do lodówki, (mam na 2 obiadki) a resztę mrożę - zachowują wtedy witaminy. Zupa musi wystygnąć przed włożeniem do lodówki czy zamrażalnika. Sposób mrożenia znajdziecie tutaj

Przed podaniem zupkę podgrzewam, zagęszczam 2 łyżeczkami kleiku ryżowego lub 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej, którą rozpuszczam w niewielkiej ilości wody i wlewam do zupki, mieszam, aż konsystencja zupki stanie się gęsta (gotuję tak 2 minuty, aby zupka straciła surowy smak). Wyłączam gaz, studzę, dodaję olej lub masło, dokładnie mieszam i podaję.

Na zdrowie maluchom!

wtorek, 08 października 2013

Dzisiaj ciasto sypane z wiśniami według przepisu pani Magdy ze strony www.gotuj.skutecznie.tv, link tutaj. Receptura bardzo prosta i szybka do wykonania, można wybrać dowolne owoce. Upiekłam, wyszło super pyszne ciasto, bardzo wilgotne, aromatyczne i bardzo owocowe, polecam!

Składniki:

  • 1 szklanka mąki - (dowolny rodzaj mąki, mogą być też otręby, płatki śniadaniowe) - pojemność 250 ml
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 1 szklanka kaszki manny
  • szczypta soli
  • 1 kg wiśni (lub każdy inny rodzaj soczystych owoców)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku
  • 1 łyżeczka mocnego kakao (opcjonalnie)
  • szczypta soli
  • 25 dag zimnego masła lub margaryny (1 kostka)

Wiśnie umyć, osuszyć, wydrylować, pokroić na małe kawałki (ja dałam całe owoce). Wiśnie posypać imbirem, cynamonem, szczyptą soli, dokładnie wszystko wymieszać, aby każdy owoc obtoczył się mieszanką przypraw.

Piec rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Do miski wsypać mąkę, kaszkę mannę, cukier oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (wymiary: 21 x21 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm). Na dno wsypać około 1,5 szklanki składników sypkich, na to ułożyć połowę wiśni (równą, "pojedynczą" warstwą). Owoce posypać połową pozostałych sypkich składników (około 3/4 szklanki), na tym ponownie ułożyć wiśnie i na koniec posypać ostatnią częścią sypkiej mieszanki.

Całość przykryć z góry cienkimi plastrami zimnego masła lub margaryny (p. Magda radzi, aby dać pół kostki, ja dałam całą). Placek wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 40-45 minut (ja piekę w funkcji termoobieg). Ciasto powinno się apetycznie zrumienić.

Zetrzeć na ciepłe ciasto czekoladę, można ciasto posypać cukrem pudrem, polać lukrem albo podawać bez niczego. Ciasto świetnie smakuje także lekko ciepłe z lodami lub z bitą śmietaną.

Smacznego!

czwartek, 03 października 2013

Prosta i szybka surówka z cukinii z dodatkiem czerwonej cebuli i natki pietruszki, samo zdrowie. Źródło tutaj, pozdrawiam:-)

Składniki:

  • 1 duża cukinia
  • 1 czerwona cebula
  • sól, pieprz
  • pęczek natki pietruszki
  • kieliszek octu
  • kieliszek oleju
  • kieliszek cukru

Cukinię pokroić w dość cienkie plasterki (jeśli cukinia jest twarda lepiej obrać ją ze skórki), wrzucić do miski, posolić. Cebulę pokroić w piórka, dodać do cukinii, zostawić na 15 minut (cukinia i cebula pod wpływem soli zmięknie). 

Natkę pietruszki umyć, poszatkować (ja do tej surówki nie dałam), wrzucić do surówki, wszystkie składniki wymieszać. Do miseczki wlać ocet, olej, dodać cukier i pieprz, wymieszać. Zalać tym składniki, dokładnie wszystko połączyć, gotowe.

Uwaga:

Nie trzeba cukinii i cebuli solić aby zmiękła, można wszystko połączyć i włożyć tak przygotowaną surówkę do lodówki na godzinę lub dwie, aby składniki się przegryzły.

Smacznego!

1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 51
Zakładki:
Kucharze
Nie tylko kulinarnie
O autorze
Spis Treści
Tagi
Tutaj bywam
www.otam.pl www.otam.pl www.otam.pl Znajdź nas na Facebooku

Kuchnia na 5



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery


Online






Najlepsze Blogi


free counters



Durszlak.pl Top Blogi