Sprawdzone przepisy
wtorek, 15 sierpnia 2017

Dzisiaj z serii: "Wszystko dla domu". Zwykły kwasek cytrynowy działa jak wybielacz i dobrze rozpuszcza różne osady.

Nalot na szklankach i kubkach

Nalot pozostawia kawa i herbata. Aby znów były lśniące, wyszoruj je zmywakiem posypanym kwaskiem.

Plamy z długopisu

Podłóż pod zaplamione miejsce kawałek ligniny lub watę. Plamę polej łyżką wody ze szczyptą kwasku. Po 20 minutach upierz tkaninę.

Kamień w czajniku

Wlej na noc do czajnika 2-3 szklanki wody i wsyp pół łyżeczki kwasku. Rano zagotuj, wylej i wypłucz.

Przebarwienia na dłoniach

Gdy obierasz buraczki lub dużo ziemniaków, na dłoniach pozostają plamy. Rozpuść w 1/2 litra letniej wody szczyptę kryształków kwasku cytrynowego i włóż ręce na 10 minut. Gdy przebarwienia znikną, umyj dłonie mydłem i wetrzyj krem nawilżający.

Srebro pokryte nalotem

Rozpuść pół łyżeczki kryształków kwasku w szklance wody. Zmocz tym roztworem bawełnianą ściereczkę, zawiń w nią przedmiot i pozostaw na 2 godziny. Odwiń i umyj w mydlinach, wypłucz.

poniedziałek, 07 sierpnia 2017

Przestawiam przepis na kiełbasę słoikową bez soli peklowej. Kiełbasa jest bardzo smaczna, najlepiej smakuje z kromką chleba i ogórkiem kiszonym. Inspiracja, źródło: tutaj, zachęcam do wypróbowania :-)

Składniki:

  • 1 kg łopatki wieprzowej (albo 0,5 kg łopatki i 0,5 kg karkówki i 0,5 kg świeżego boczku)
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 łyżki majeranku
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • 1,5 - 2 łyżeczki soli
  • około 3/4 szklanki wody (pojemność 250 ml)

Mięso zmielić w maszynce do mięsa i przełożyć do miski. Czosnek przecisnąć przez praskę lub zmiażdżyć z solą na jednolitą masę (wtedy do masy mięsnej można dodać mniej soli). Majeranek rozetrzeć w rękach, wrzucić do mięsa, dodać czosnek, pieprz, sól, wszystko wymieszać. Następnie dolewać po trochu wodę i wszystko dokładnie wymieszać, najlepiej rękami.

Mięso na surowo powinno być trochę słone, ponieważ w trakcie gotowania puści soki i będzie bardziej słone. Ja lubię dodać więcej majeranku i czosnku, każdy jednak powinien dostosować smak mięsa do swoich indywidualnych upodobań. 

Mięso przełożyć do wyparzonych słoików, najlepiej do niedużych takich od dżemu (jeśli słoiki będą małe nie trzeba obawiać się żadnego zatrucia, wtedy można zjeść małą porcję w 2 -3 dni). Mięso ubić ciasno w słoiku, tak żeby nie było żadnych pęcherzyków powietrza, nakładać tak do 3/4 wysokości słoika.

Słoiki mocno zakręcić i ustawić w dużym garnku z zimną wodą, woda powinna przykrywać słoiki przynajmniej do połowy wysokości (na dno garnka trzeba położyć szmatkę lub zakrętki od słoików - zapobiegnie to pękaniu słoików w trakcie gotowania).

Wodę i słoiki trzeba powoli podgrzewać, aż do zagotowania, następnie gotować przez godzinę na maleńkim ogniu (woda powinna sobie powoli bulgotać). Po tym czasie słoiki wyjąć, zostawić do wystygnięcia i włożyć do lodówki. Następnego dnia trzeba zrobić dokładnie to samo, gotować też godzinę.

Kiełbasę przechowywać wyłącznie w lodówce i raczej niedługo max 2 miesiące. Jeśli trochę odczekacie to na kiełbasie zrobi się pyszna galaretka.


Smacznego !



środa, 07 czerwca 2017

Witam po bardzo długiej przerwie!

Dzisiaj pyszna zapiekanka makaronowa z łososiem, prosta  i szybka do przygotowania, zachęcam do wypróbowania.

Składniki:

  • 30 dag makaronu np. penne
  • 10 średniej wielkości różyczek brokuła (mogą być mrożone)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka kaparów
  • olej lub oliwa z oliwek do smażenia
  • ok. 40 dag łososia bez ości
  • szczypta soli –do przyprószenia łososia
  • szczypta białego pieprzu –do przyprószenia łososia
  • średni kubek gęstej kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
  • parmezan lub mozzarela lub inny ser, który smakiem pasuje nam do łososia (ok. 100 g)

Ugotować makaron al dente w osolonym wrzątku wg przepisu na opakowaniu. Pod koniec gotowania tj. na ostatnie 5 minut do makaronu dołożyć brokuły i podgotować, by lekko zmiękły. Następnie brokuły przełożyć na talerz, a makaron odlać przez cedzak, przelać wodą, przykryć.

W czasie, gdy makaron się gotuje obrać cebule, pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aż się zeszkli, po czym dodać drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz z grubsza posiekane kapary. Smażyć chwilę, ale nie za długo, tylko do czasu, aż czosnek zacznie aromatycznie pachnieć. Wyłączyć grzanie i przełożyć na talerz, by cebula szybciej przestygła:)

Łososia pokroić na mniejsze kawałki, przyprószyć solą oraz białym pieprzem. Rozgrzać piekarnik do 200 st. C. Zetrzeć parmezan albo pokroić mozzarelę na mniejsze kawałki.

Naczynie żaroodporne natłuścić lekko olejem lub oliwą, na dno wyłożyć część ugotowanego makaronu wymieszanego z kilkoma łyżkami śmietany lub jogurtu (około 2/3), rozprowadzić na dnie równą warstwą. Posypać niewielką ilością tartego sera lub poukładać kawałki mozzareli. 

Wyłożyć połowę łososia, posypać połową podsmażonej cebuli z kaparami, następnie poukładać połowę brokułów. Potem lekko rozsmarować jogurt, tak 1-2 łyżki śmietany lub jogurtu. Powtórzyć warstwy: reszta makaronu, śmietana/jogurt, łosoś, cebula, brokuły. Wierzch posmarować śmietaną/jogurtem wymieszanym ze startym serem lub kawałkami mozzareli.

Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w 200 stopni C na drugiej półce w funkcji góra-dół przez około 20 minut. Piec, aż łosoś straci surowość a zapiekanka z wierzchu się zrumieni. Pod koniec można włączyć termoobieg.


Smacznego!

Inspiracja:  link tutaj

11:16, katarzyna_sar , Zapiekanki
Link Komentarze (2) »
piątek, 22 sierpnia 2014

W książce Ewy Aszkiewicz "Słodka Kuchnia Polska" znalazłam przepis na drinka: "Arbuz w szampanie". Postanowiłam wypróbować, bardzo mi smakował, ponadto jest bardzo prosty do przygotowania. Najlepiej smakuje mocno schłodzony, polecam!

Składniki:

  • dojrzały arbuz
  • butelka (0,75 l) dobrego, dobrze schłodzonego szampana (może być słodki lub wytrawny)

Z miąższu arbuza wykroić specjalną łyżeczką kulki, układać bezpośrednio do wysokich, szklanych, rozszerzających się górą pucharków/kieliszków najlepiej w takiej ilości, by owoce były o 1 cm poniżej brzegu, wstawić do lodówki.

Przed podaniem schłodzone kulki arbuza zalać zimnym szampanem. 

Na zdrowie !

niedziela, 13 lipca 2014

Przestawiam przepis na pizzę z kurczakiem i pieczarkami według własnego pomysłu. Pizza bardzo treściwa i bardzo smakowita! Z podanych składników wychodzą 2 duże blachy, zachęcam do wypróbowania :-)

Ciasto (1 blacha, taka z piekarnika):

  • 50 dkg mąki
  • 4 dkg drożdży
  • około 1/3 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki wody 
  • sól

Dodatki:

  • 1 kg mięsa drobiowego, u mnie mięso gulaszowe z filetów z kurczaka
  • 2 duże cebule
  • 1 kg pieczarek
  • 15 dkg żółtego sera
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • słodka papryka
  • keczup lub koncentrat pomidorowy + woda
  • olej do smażenia

Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i słodką papryką, odstawić na minimum godzinę. 

Mąkę przesiać, dodać sól, dokładnie wymieszać. Drożdże rozprowadzić kilkoma łyżkami w ciepłej wodzie, wlać do mąki. Dodawać po trochu wodę, mniej więcej 3/4 szklanki, wyrobić elastyczne ciasto.

Pod koniec wyrabiania, zrobić dołek w cieście i wlać olej, wyrobić ciasto. Przykryć ciasto ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, by wyrosło (powinno podwoić swoją objętość).

W międzyczasie pokroić cebule w cienkie plasterki, zeszklić na oleju na złoty kolor. Pieczarki umyć, pokroić w plastry, usmażyć na oleju. Pieczarki połączyć z cebulą.  Wyrośnięte ciasto rozłożyć na blachach wysmarowanych olejem. Mięso usmażyć na złoty kolor, ser zetrzeć na tarce.

Przygotować sos: w wodzie rozpuścić 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub keczupu, zetrzeć czosnek. Takim sosem posmarować ciasto, ułożyć na nim cebulę z pieczarkami, rozłożyć równo usmażone mięso. Posypać pizzę niewielką ilością sera, aby pizza przesiąkła smakiem sera.

Włożyć pizze do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 25 minut. Po tym czasie wyłożyć pizzę z piekarnika i posypać pizzę resztą sera. Wstawić ją do piekarnika jeszcze na 5 minut. Podawać z keczupem lub sosem czosnkowym.

Smacznego !

poniedziałek, 07 lipca 2014

Na urodziny mojego męża upiekłam budyniowy biszkopt z wiśniami i galaretką. Ciasto bardzo proste, szybkie do wykonania. Trzeba cieszyć się smakiem letnich owoców, pozdrawiam :-)

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 3 budynie śmietankowe
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 cukry waniliowe
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • 1 kg wiśni
  • 3 galaretki wiśniowe
  • 3 szklanki gorącej wody
  • sok z połowy cytryny

Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, do żółtek dodać także szczyptę soli, rozbełtać widelcem. Do ubitej piany dodać cukry, jeszcze chwilę miksować.

Mąkę, budynie i proszek do pieczenia przesiać przez sitko. Do ubitej piany dodać żółtka, wymieszać delikatnie łyżką, następnie dodać przesianą mąkę, budynie i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką, na koniec ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni C przez 25 minut. Wymieszać pół szklanki ciepłej wody z sokiem z połowy cytryny i tym naponczować wystudzony biszkopt.

W międzyczasie galaretki zalać 3 szklankami gorącej wody, dokładnie rozpuścić, schłodzić do stężenia. Wiśnie umyć, wydrylować, poukładać na biszkopcie. Zalać owoce tężejącą się galaretką, wstawić do lodówki do całkowitego stężenia najlepiej na całą noc.

Smacznego!

sobota, 05 lipca 2014

Dzisiaj przepis na sałatkę z selerem naciowym i kurczakiem. Sałatka bardzo smaczna i prosta do przygotowania. Bardzo mi posmakowała, kurczak i seler naciowy to idealne połączenie, polecam!

Składniki:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 1 cały seler naciowy
  • biała część pora
  • 20 dag żółtego sera
  • puszka ananasa
  • puszka kukurydzy
  • sól, pieprz
  • słodka papryka
  • olej do smażenia
  • majonez

Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki, doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Wlać olej i dokładnie wszystko wymieszać. Odstawić do lodówki na godzinę.

W tym czasie przygotować pozostałe składniki sałatki. Seler naciowy pokroić w plasterki i wrzucić do dużej miski. Por pokroić w cienkie półplasterki, dodać do selera. Żółty ser pokroić w kostkę, kukurydzę odcedzić z zalewy, ananasa również odcedzić i pokroić w kostkę wielkości sera. Wszystko wsypać do miski.


Zamarynowane mięso usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni i odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Dodać do pozostałych składników. Wszystko delikatnie przemieszać i dodać majonez wymieszany z sokiem z ananasa.

Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem. Schłodzić przez minimum 2 godziny, aby sałatka przeszła wszystkimi smakami.

Smacznego !

Źródło: blog Justyny, link tutaj

czwartek, 19 czerwca 2014

Upiekłam tradycyjnego skubańca z rabarbarem i brzoskwiniami. To smak mojego dzieciństwa, pyszne połączenie kruchego ciasta, owoców i słodkiej bezowej pianki. Najlepszy jest z kwaskowymi owocami. Wyszedł super, gorąco polecam!

Składniki:

  • 3 szklanki mąki (pojemność 200 ml)
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 jaj
  • kostka masła lub margaryny - 25 dag
  • 1 łyżka kakao
  • 40 dag rabarbaru
  • 40 dag brzoskwiń
  • 2 cukry wanilinowe

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, następnie posiekać z miękką margaryną i żółtkami. Dodać pół szklanki cukru i wyrobić kruche ciasto. 2/3 ciasta rozwałkować i ułożyć na blasze, pozostałe ciasto (1/3) podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao. Te 2 części schłodzić w lodówce przez min. 30 minut.

Rabarbar obrać, umyć i pokroić w kostkę. Brzoskwinie, obrać, opłukać, osączyć na sitku i przekroić na pół (można użyć brzoskwiń z puszki). Owoce ułożyć na cieście, posypać cukrami wanilinowymi.

Schłodzone ciasto surowe białe zetrzeć na tarce z dużymi oczkami bezpośrednio na owoce. Ubić sztywną pianę z białek, szklanki cukru i cukru waniliowego, ułożyć na startym cieście. Zetrzeć ciasto kakaowe i posypać wierzch. Piec około 45-50 minut w temperaturze 200 stopni C.

Smacznego !

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 52
Zakładki:
Kucharze
Nie tylko kulinarnie
O autorze
Spis Treści
Tagi
Tutaj bywam
www.otam.pl www.otam.pl www.otam.pl Znajdź nas na Facebooku

Kuchnia na 5



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery


Online






Najlepsze Blogi


free counters



Durszlak.pl Top Blogi