Sprawdzone przepisy
Blog > Komentarze do wpisu

Harataniec - sernik z powidłami

Sernik z powidłami i różową pianką czyli harataniec to moja kolejna propozycja wielkanocna. Upiekłam go ze smażonymi wiśniami, które nadały sernikowi nutę kwaskową,  pięknie wygląda i super smakuje:-)

 Ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 4 żółtka
  • 8 dag cukru kryształu
  • 1 margaryna
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1  cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka octu

Masa serowa:

  • 1 kg sera
  • 6 jaj
  • 3/4 kostki masła lub margaryny
  • 25 dag cukru kryształu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sok z cytryny

Dodatkowo:

  • 1 kisiel wiśniowy
  • 4 białka
  • 8 dag cukru kryształu
  • konfitura
  • gotowa polewa czekoladowa lub tabliczka gorzkiej czekolady

Zagnieść ciasto z podanych składników, podzielić na 3 części (ja dzielę na 2/3 i 1/3,  mniejszą część jeszcze dzielę na pół). Do jednej części dodać kakao. Dwie mniejsze części włożyć do lodówki tak na minimum pół godziny a  2/3 ciasta od razu wyłożyć na blachę. Ciasto posmarować rozmąconym białkiem i wyłożyć konfiturę (ja dałam usmażone wiśnie).  Na konfiturę zetrzeć ciasto kakaowe, na to wyłożyć masę serową.

Masa serowa: ser zmielić 2 razy. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku i miksować, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodać zmielony ser, mąki, proszek do pieczenia, sok z cytryny. Ubić pianę z 6 białek, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką.

Wierzch: ubić białka na sztywno, dodać cukier, dokładnie zmiksować. Dodać kisiel wiśniowy, dokładnie wymieszać, wylać na masę serową, wyrównać. Na koniec zetrzeć na tarce o dużych oczkach ostatnią część ciasta. Piec 60 minut w temperaturze 200 stopni C. Gdy ciasto ostygnie wierzch polać polewą czekoladową - gotową lub własnej roboty (ja najczęściej rozpuszczam gorzką czekoladę w kąpieli wodnej i polewam ciast0).

Smacznego!



środa, 11 kwietnia 2012, katarzyna_sar
Harataniec - sernik z powidłami twaróg Easter wielkanoc kakao

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2012/04/11 22:59:04
ale fajne ciasto podoba mi sie ;)))
-
2012/04/11 23:04:11
smakowity
-
2012/04/12 08:06:30
Nie znam serniczka w takiej wersji. Wygląda pysznie;)
-
2012/04/12 15:23:12
Przepyszne ciacho:)
-
2012/04/13 08:00:39
Pysznie wyglada i nazwe ma fajna:)
www.otam.pl www.otam.pl www.otam.pl Znajdź nas na Facebooku

Kuchnia na 5



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery


Online






Najlepsze Blogi


free counters



Durszlak.pl Top Blogi