Sprawdzone przepisy
Blog > Komentarze do wpisu

Galat z kurczaka

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na galat (galaretkę, galantynę) z kurczaka według receptury mojej mamy. Galaretka jest lekkostrawna, smaczna no i super się prezentuje. Nadaje się na każdego rodzaju imprezki i nie tylko, zachęcam do wypróbowania.

 Składniki :

  • 1 kurczak
  • 4-5 marchewek
  • pół selera
  • pietruszka
  • liść laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • lubczyk
  • kilka ziarenek pieprzu
  • kawałek pora
  • 2 żelatyny
  • do dekoracji: kawałek pora, ugotowana marchew, natka pietruszki

Kurczaka, wszystkie warzywa umieścić w garnku, zalać wodą tak żeby przykryła kurczaka. Dodać przyprawy: lubczyk (jeśli nie mam lubczyku daję maggi według uznania), ziele angielskie, listek laurowy, ziarenka pieprzu i gotować do miękkości na małym ogniu. W międzyczasie wywar doprawić solą i pieprzem (ja czasami daję kostkę rosołową lub przyprawę jarzynkę).

Żelatynę namoczyć w małej ilości wody. Gdy kurczak będzie już miękki, wyciągnąć go wraz z warzywami, ostudzić. Bulion przecedzić przez sito. Dodać rozpuszczoną wcześniej żelatynę do wywaru, podgrzać ponownie i odstawić do wystudzenia.

Kurczaka obrać z mięsa i pokroić w większą kostkę. Przygotować salaterki, kubeczki, ułożyć na spód np. krążki pora, krążki ugotowanej marchewki, gałązki pietruszki. Całość zalać zimnym wywarem i odstawić do lodówki do zastygnięcia na całą noc.

Smacznego!

     

niedziela, 18 grudnia 2011, katarzyna_sar
Galat z kurczaka kurczak włoszczyzna żelatyna pietruszka seler

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2011/12/18 18:15:40
U mnie na swieta babcia zawsze robi taka galaretke :)
-
2011/12/19 16:54:16
Mnie zachęcać nie trzeba , bo bardzo lubimy :) Idealna sprawa na każde przyjątko
-
2011/12/20 17:56:56
Smakowicie wygląda. Robiłam kiedyś bardzo podobną :)
-
2011/12/21 12:19:59
bardzo lubie choć sama jeszcze nie robiłam. Myslę że trza nadrobic to
-
2011/12/23 22:27:53
Pewnikiem pyszny!
Wesołych Świąt Bożego Narodzenia!:)
www.otam.pl www.otam.pl www.otam.pl Znajdź nas na Facebooku

Kuchnia na 5



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery


Online






Najlepsze Blogi


free counters



Durszlak.pl Top Blogi