Sprawdzone przepisy
Blog > Komentarze do wpisu

Świąteczne pierniki


Przedstawiam Wam moje pierniki, upiekłam je w sobotę  i wyszło ich, aż 200 sztuk. Skorzystałam ponownie z mojego starego, niezawodnego przepisu, który już w tamtym roku opublikowałam na blogu. Porównajcie, które pierniki są ładniejsze te z 2009 czy te nowe, polecam!

Składniki na ciasto:

  • 2 kg mąki
  • 65 dkg cukru
  • 65 dkg miodu
  • 8 jaj (3 całe + 5 żółtek)
  • 4 łyżeczki amoniaku
  • 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 paczka przyprawy do pierników
  • 3 łyżeczki dobrej kawy (dobrze zmielona)
  • 35 dkg masła
  • 10 dkg kakao (gorzkie)
  • 30 dkg smalcu
  • 1/2 szklanki zimnego mleka +3 łyżki mąki
  • zmielone goździki
  • cynamon
  • gałka muszkatołowa
  • pieprz

Składniki na lukier:

  • sok z całej cytryny
  • 30 dkg cukru pudru
  • gorąca woda

Dekoracja:

  • migdały
  • orzechy
  • kolorowa posypka
  • skórka pomarańczowa
  • czekolada mleczna
  • czekolada biała
  • wiórki kokosowe

4 łyżeczki amoniaku rozpuścić w 1/2 szklance zimnego mleka, dodać 3 łyżki mąki, dobrze rozmieszać i odstawić do wyburzenia (w większym garnku) - 20 minut.

Wszystkie sypkie składniki wrzucić do miski, wymieszać. Dodać przyprawy: zmielone goździki, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, trochę pieprzu. Jajka (3 całe + 5 żółtek) ubić z cukrem. Masło i smalec rozpuścić. Masę jajeczną, miód, wyburzony amoniak oraz rozpuszczony tłuszcz wlać do reszty składników. Wymieszać rękami. Włożyć do lodówki min. na 1 dzień.

Ciasto rozwałkować na 0,5 cm, foremkami wykrawać pierniczki, piec 10 minut w temperaturze 180 stopni C.

Lukier: cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny. Jeśli lukier jest za gęsty dodać odrobinę gorącej wody, jeśli za rzadki dodać cukier puder.

Rozpuścić czekolady (co jakiś czas podgrzewać). Dekorować pierniki czekoladami, lukrem i słodkimi dodatkami, liczy się inwencja twórcza:-)





Smacznego:-)


niedziela, 19 grudnia 2010, katarzyna_sar
Świąteczne pierniki bakalie Boże Narodzenie masło/margaryna kakao miód mąka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2010/12/19 22:43:13
mnóstwo ich Kasiu:). Ja dziś tez zdobiłam i wczoraj i jutro będę:) fajna ta zabawa, choc ja zbyt wielkich zdolnosci nie posiadam:) pozdrawiam ciepło i porywam jednego pierniczka:)
-
2010/12/19 22:56:50
Piękne! Jak ich dużo, a każdy inny :)
-
2010/12/20 06:41:37
Alez pierniczków! I jakie ładne :))
-
2010/12/20 07:21:20
Niesamowite! Tyle wspaniałości piernikowych.Podziwiam pracę przy ich ozdabianiu.

kuchennymidrzwiami.blogspot.com/
-
2010/12/20 08:05:43
piękne!!!!:) Kasiu to widzę że miałaś troszkę zajęcia...;)
-
2010/12/20 11:37:19
Piękne bo różnorodne!
-
2010/12/20 13:14:28
cudnie udekorowane:-)
-
2010/12/21 20:10:08
śliczne pierniczki. Takie kolorowe ;)
-
2010/12/23 19:51:34
to się nazywa prawdziwa produkcja! Spokojnych i radosnych Świąt oraz spełnienia marzeń w Nowym Roku :)
-
2010/12/24 02:06:42
Radosnych Świąt Bożego Narodzenia Kasiu!:)
-
Gość: szana, *.dynamic.chello.pl
2011/02/02 17:59:39
www.gastronomygo.blogspot.com
jaki ogrom pracy musialas w nie wlozyc, ja robilam tylko nie duza miseczke na swieta i juz mialam dosc a tu az tyle slodkosci, jestem twoja fanką!!
-
Gość: Pio, *.adsl.inetia.pl
2012/12/24 14:28:50
Witam, zrobiłem pierniczki z przepisu aczkolwiek dałem wszystkiego połowę. Wyszło mi i tak około 200 pysznych i niesamowicie aromatycznych ciastek, którymi właśnie się objada cała rodzina :) Dziękuję za wspaniały przepis !!
www.otam.pl www.otam.pl www.otam.pl Znajdź nas na Facebooku

Kuchnia na 5



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery


Online






Najlepsze Blogi


free counters



Durszlak.pl Top Blogi