Sprawdzone przepisy
Blog > Komentarze do wpisu

Świąteczny sernik


Na Boże Narodzenie lub Wielkanoc piekę zawsze świąteczny sernik. Jest to przepis mojej mamy, kolejna kulinarna perła z lamusa. To druga propozycja w ramach "KUCHNI WIELKANOCNEJ 2010"

Składniki na spód:
2 jajka
1/2 szklanki cukru
mąka do gęstości ciasta babkowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki oleju

Składniki masę serową:
8 jaj
1,5 kg sera
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 1/2 szklanki cukru
1 kostka masła lub margaryny
1 cukier waniliowy
rodzynki (zaparzyć wrzątkiem i obtoczyć w mące)
skórka pomarańczowa
2 łyżki mąki ziemniaczanej
olejek zapachowy

Składniki na wierzch:
1 jajko
1/2 łyżki cukru
1 łyżka mąki

Przygotować spód. Jajka ubić z cukrem na kogel - mogel. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ja daję mąkę, aż do momentu, kiedy ciasto będzie miało gęstość ciasta babkowego. Na koniec dodać olej i dokładnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto i równo rozporowadzić.

Masa serowa: oddzielić żółtka od białek.  Margarynę lub masło utrzeć z cukrami i żółtkami na puszystą masę (ja robię to w odzielnej misce). Zmielony ser (2 razy) wyłożyć na miskę, dodać masę jajkową, wymieszać ręką albo drewnianą łyżką. Dodać proszek do pieczenia, rodzynki, skórkę pomarańczową, mąkę zmieniaczaną oraz olejek zapachowy (ja dałam pomarańczowy). Masę dokładnie wymieszać. Na koniec ubić pianę z białek ze sztyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Tak przygotowany ser wyłożyć na blachę.

Przygotować wierzch. Białko ubić, dodać żółtko, następnie wsypać cukier i mąkę, wymieszać. Polać ciastem sernik, równo rozprowadzić.

Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika, piec około godziny w temperaturze 200 stopni C.

Smacznego:-)

sobota, 03 kwietnia 2010, katarzyna_sar
Świąteczny sernik twaróg bakalie masło/margaryna cukier

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2010/04/03 20:53:34
Cudowny ten sernik! Wesolego Alleluja!
-
2010/04/03 21:49:44
lubię takie perły z lamusa..

pięknych świąt!
-
2010/04/03 21:50:31
U nas też będzie sernik na Święta;-)
Udanych Świąt!
-
2010/04/04 10:27:40
Bardzo bogaty sernik! Aż z 11 jaj i 1,5 kg sera ;) Pięknie się prezentuje, musi być bardzo pyszny.

Pozdrawiam i Wesołych świąt
-
2010/04/04 20:53:30
o rany cudny ten sernik!!!!:):)
www.otam.pl www.otam.pl www.otam.pl Znajdź nas na Facebooku

Kuchnia na 5



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery


Online






Najlepsze Blogi


free counters



Durszlak.pl Top Blogi