KUCHNIA NA 5

Przedstawiam Wam pasztet własnej roboty, z przepisu mojej teściowej. Pasztet domowy nadaje się jako przekąska na imprezkę, możecie też obłożyć nim kanapkę. Pycha, po prostu niebo w gębie! Polecam ten przepis, jest pokoleniowo wypróbowany. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu!

Składniki:
4 udka
1 kg podudzi
1 golonka z indyka
40 dkg wątróbki drobiowej
0,5 kg wieprzowiny
25 dkg słoniny lub boczku
2 cebule
1 pietruszka
1 marchew
pół selera
ziele angielskie - 8 sztuk
liść laurowy - 3 sztuki
sól, pieprz

Mięso włożyć do garnka zalać wodą, dodać obrane warzywa: cebule, marchewkę, pietruszkę i selera. Wrzucić ziele angielskie, liścć laurowy, doprawić solą i pieprzem. 10 minut przed końcem gotowania wrzucić do rosołu słoninę lub boczek, aby nie były surowe.

Wątróbkę usmażyć na maśle. Następnie mięso, słoninę i wątróbkę przepuścić przez maszynkę dwa razy.

Do pierwszego mielenia dodać 3 ząbki czosnku. Wymieszać wszystkie zmielone składniki, doprawić według uznania.

Na koniec odlać trochę rosołu, wlać do farszu, dokładnie wymieszać. Piec, aż się zrumieni w temperaturze 200 stopni C.

Smacznego:-)